糖尿病患者可以吃红薯吗？红薯有哪些功效？
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篇首语：最怕一生碌碌无为，还安慰自己平凡可贵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了糖尿病患者可以吃红薯吗？红薯有哪些功效？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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糖尿病患者可以吃红薯吗？红薯有哪些功效？
这篇文章主要为大家介绍：糖尿病患者可以吃红薯吗红薯有哪些功效？不同的人吃番薯需要注意什么，希望对你有所帮助
糖尿病患者可以吃红薯吗
红薯含有丰富的营养，糖尿病人适合吃红薯吗？养生专家称，红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。但是由于红薯中淀粉、糖含量较高(23.1%),易出现餐后高血糖，因此糖尿病人应不吃或少吃红薯。
红薯有哪些功效
1、抗癌
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
2、预防便秘
总是出现便秘的人，在平时要多吃一点红薯，红薯可以说是一种非常好的润肠便秘的食物，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，有研究显示，红薯中所含纤维相当于米面的10倍，这个物质能够帮助人们加快消化道蠕动，进而有助于排便。
3、保护眼睛
红薯是一种很有营养的食物，它当中含有人体需要的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中会转变为维生素A，所以说常吃红薯能够为人体提供丰富的维生素A，它对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，红薯还可以帮助人们预防夜盲症。
4、有益心脏
多吃一点红薯对心脏非常好，在红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，也含有丰富的钾元素以及的叶酸，这些营养物质能够保护人们的心血管，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，红薯中的物质可以维持血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
5、有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
不同的人吃番薯需要注意什么
1、老年人
适合吃红薯和小块的紫薯。
2、成年人
都可以食用，建议将每次的食用量控制在50~100克。
3、糖尿病人
如食甘薯，推荐食用紫薯，且每食100克紫薯等，需减少主食25克。
4、小孩子
都可以食用，建议将每次的食用量控制在25~50克。
吃红薯有什么好处？红薯及红薯叶的功效与作用
红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
吃红薯有什么好处？红薯及红薯叶的功效与作用
红薯的营养成分
红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
红薯的功效与作用
现代医学认为，红薯的保健功能主要有以下几个方面。
1、防治便秘
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、有助减肥
红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
3、控制血糖
红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。其一，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化;其二，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适;其三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯;最后，红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。
4、美容养颜
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
5、健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
红薯叶的功效与作用
测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
最后专家补充说红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
相关参考
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