农家水浒肉是哪儿的特产吗？农家水浒肉介绍

Posted 2021-12-26

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农家水浒肉是哪儿的特产吗？农家水浒肉介绍

农家水浒肉是安徽安庆迎江区的特产

制作过程：
　　一、将里脊肉切成薄片，青蒜切成节。里脊片用水川一下，再用蛋白，菱粉拌和。
　　二、将豌豆苗下油锅加盐炒熟，放在盘底。
　　三、另起猪油锅，将干辣椒、花椒放入爆一下，取出剁碎，放在另一碗中。
　　四、利用原油锅，加汤、胡椒、酱油、糖、盐爆一下，马上将里脊片入锅,炒至七八成熟时,连汁倒在豌豆苗上,将爆好的干辣椒,花椒倒在里脊片上面.再烧一点热油浇上即好。
　　

江州水浒肉是哪儿的特产吗？江州水浒肉介绍

江州水浒肉是江西九江浔阳区的特产

将猪脊肉切成小块，撒上细盐，沾上生粉，拖过蛋清，入油锅稍炸后扣碗上笼蒸片刻，浇上料汁即可。相传北宋时，宋江被囚江州（九江古名），常呼二三兄弟赴浔阳楼聚饮，每每以此菜下酒，故得是名。
　　

　　信息来源：九江政府网