迎江板栗是哪儿的特产吗?迎江板栗介绍

Posted

篇首语:多练多乖,不练就呆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了迎江板栗是哪儿的特产吗?迎江板栗介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、迎江板栗是哪儿的特产吗?迎江板栗介绍

2、迎江寺素菜是哪儿的特产吗?迎江寺素菜介绍

迎江板栗是哪儿的特产吗?迎江板栗介绍

迎江板栗是安徽安庆迎江区的特产

迎江板栗
  板栗是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

迎江寺素菜是哪儿的特产吗?迎江寺素菜介绍

迎江寺素菜是安徽安庆迎江区的特产

[迎江寺素菜]安庆迎江寺素菜,100多年前就驰名长江流域.清末由该寺住持月霞开设素菜茶点供应,沿飞至今.迎江寺茶楼素食有近400个品种,以素代荤,以假乱真,造型美观,口味清爽,备受国内外食客的赞誉.已列入中国旅游出版社一书.( 安庆)
  安庆迎江寺素菜,存在于长江流域距今已有百余年的历史。自清末时期开始,迎江寺的住持月霞大师就开设了素菜茶点来供应,一直沿续至今。迎江寺茶楼的素食共有约400个品种,以素代荤,可以以假乱真,而且造型绝美,口感鲜美,备受游客们的赞赏。如今已经列入了中国旅游出版社出版的《中国名餐馆》一书,它的地位,可想而知。
  迎江寺的素菜色香味俱全,所有的食材原料均取自当地。例如菜中所采用的黄豆均取自沙州新产的粒大饱满的品种,用来加工成各种豆制品,像是豆腐、豆腐皮,千张等。除此之外,还有山区出产的各种时令蔬菜。这些优质的原料保证了素菜的原滋原味,对吃腻了荤菜油星的人来说,换一换口味,别有一种清新爽口之感。
  迎江寺的素菜在烹饪上以蒸、煮、炸、烧为主要手段。制作工艺精良,有着“素千刀、素千道”的说法。这里的素菜常用“捆扎法”来制作,例如使用豆腐皮和千张,都可以用细绳来捆扎,又如家禽皮,也可以利用捆扎法来松紧、改刀、烹调来做出独特的风味。如果再捆扎的时候略松一些,再用刀切成块,不仅形状像鸡一样,味道也是软嫩鲜美可口。而素火腿则必须捆紧,在里面加上点色素,再切成薄片,细嚼慢咽之后,就会发现味道与真火腿没有差别,适合是陪着茶饮酒品来品味。
  此外,素菜厨师也能烹调出高汤烩菜,用以增加鲜味,这里指的一提的是皮棍儿烧出来的汤,味浓如奶,鲜美如鸡。
  再如这里有名的素锅贴,馅料用冬菇、玉兰片、茶干为主要原料,副菜以季节区分,秋冬两季搭配白菜,春季则搭配地儿菜,夏季就搭配蒿儿菜。让你在不同的季节,都可以品尝不同季节特色的锅贴。
  

相关参考

迎江白鳝是哪儿的特产吗?迎江白鳝介绍

迎江白鳝是安徽安庆迎江区的特产

迎江寺素菜是哪儿的特产吗?迎江寺素菜介绍

迎江寺素菜是安徽安庆迎江区的特产

迎江豆花鱼是哪儿的特产吗?迎江豆花鱼介绍

迎江豆花鱼是安徽安庆迎江区的特产

迎江油酥饼是哪儿的特产吗?迎江油酥饼介绍

迎江油酥饼是安徽安庆迎江区的特产

迎江瓜蒌是哪儿的特产吗?迎江瓜蒌介绍

迎江瓜蒌是安徽安庆迎江区的特产

迎江寺素炒里脊丁是哪儿的特产吗?迎江寺素炒里脊丁介绍

迎江寺素炒里脊丁是安徽安庆望江县的特产

板栗是哪儿的特产吗?板栗介绍

板栗是山东济南钢城区的特产

费县板栗是哪儿的特产吗?费县板栗介绍

费县板栗是山东临沂费县的特产

夏县板栗是哪儿的特产吗?夏县板栗介绍

夏县板栗是山西运城夏县的特产

新县板栗是哪儿的特产吗?新县板栗介绍

新县板栗是河南信阳新县的特产