濉溪烙馍是哪儿的特产吗?濉溪烙馍介绍
Posted
篇首语:草若无心不发芽,人若无心不发达。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了濉溪烙馍是哪儿的特产吗?濉溪烙馍介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
濉溪烙馍是哪儿的特产吗?濉溪烙馍介绍
濉溪烙馍是安徽淮北濉溪县的特产
烙馍是皖北的一种食品,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊 ”。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。 小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃,味道很可口。也有卷馓子吃的习惯,里面脆,外面软,相当美味。后来又发展出了水烙馍和菜合子。水烙馍的做法差不多,只是用锅蒸熟的而已。菜合子是用两片烙馍中间加上韭菜、鸡蛋、盐、油等,重新烙熟以后再吃。吃起来就不要别的佐餐了。
濉溪苗馒是哪儿的特产吗?濉溪苗馒介绍
濉溪苗馒是安徽淮北濉溪县的特产
苗馒,就是苗家制作的馒头。现在苗家在濉溪老城仍继续传统的纯手工技艺制作。据苗馒第五代传人苗大成讲述,苗馒在清朝咸丰十一年,公元1861年开始经营,现在到他这一代已经是第五代。苗馒主要特点是精选优质面粉,发酵适中,制作时反复轧、折、叠、揉、盘,灵活掌握火候,馒头色白如雪,个头均匀,嚼之有筋头,微甜,物美价廉,很受消费者欢迎。建国前,宿县、徐州等附近地区的富户常专来濉溪买苗馒招待客人。
相关参考
水烙馍是安徽阜阳颍州区的特产
徐州烙馍是江苏徐州鼓楼区的特产
濉溪苗馒是安徽淮北濉溪县的特产
濉溪酱包瓜是安徽淮北濉溪县的特产
南坪杠子馍是安徽淮北濉溪县的特产
丁家壮馍是安徽淮北濉溪县的特产
南坪狗肉是安徽淮北濉溪县的特产
口子糕点是安徽淮北濉溪县的特产
死面锅饼是安徽淮北濉溪县的特产
淮北煤炭是安徽淮北濉溪县的特产