鸡腿菇有什么营养价值？

Posted 2021-11-12 蘑菇鸡腿菇

篇首语：年轻不是用来放纵的理由而是奋斗的资本!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡腿菇有什么营养价值？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

鸡腿菇是菌类食物的一种，并且具有丰富的营养价值。那么，鸡腿菇怎么烹饪才最美味呢？鸡腿菇很多人会当做火锅的食材，除此之外，还有哪些吃法呢？下面就来为大家介绍介绍吧。

鸡腿菇的营养价值

提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。

鸡腿菇的选购窍门

鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

鸡腿菇这种食材相信大家在日常生活中也有吃过吧，它可以用于制作鸡腿菇炒五花肉或者鸡腿菇炖排骨等。对于这种常见的食材我们应该要知道它的营养价值，这样对于我们食用鸡腿菇是有很大帮助的，希望大家可以来了解下面介绍的鸡腿菇的营养价值，有助于你们安排家人的健康食谱。

鸡腿菇据分析测定，据分析，鲜菇含水分92. 2%，每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，灰分12. 5克，鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)。

鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17. 2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34. 83%;其它氨基酸12种，占总量的65. 17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。

鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。鸡腿菇鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。

相信持家的朋友们看完这篇文章介绍的鸡腿菇的营养价值后，你们应该都知道鸡腿菇这种菌类对于我们身体健康的帮助了吧。我们在生活中食用鸡腿菇这种菌类对于我们补充氨基酸以及微量元素是有帮助的，而且可以促进肠胃的消化等。