吃茶树菇的注意事项-如何挑选茶树菇

Posted 2021-12-26 茶树菇

篇首语：少成若天性，习惯如自然。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃茶树菇的注意事项-如何挑选茶树菇相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃茶树菇的注意事项-如何挑选茶树菇

2、茶树菇怎么吃营养？茶树菇的做法

吃茶树菇的注意事项-如何挑选茶树菇

相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分，所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了。

吃茶树菇的注意事项-如何挑选茶树菇

吃茶树菇的注意事项

用温水把茶树菇泡上10分钟。

这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分，所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了，洗太多遍会影响它本身的美味。

过敏者不适宜吃茶树菇

茶树菇属于菌类，是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

食用茶树菇的时候一定要注意煮熟，多翻炒一下。此外，茶树菇虽好，但不宜天天食用。

如何挑选茶树菇

看大小：

在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。

闻气味：

挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。

看颜色：

粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

茶树菇怎么吃营养？茶树菇的做法

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇怎么吃营养？茶树菇的做法

茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤非常有营养。中医认为，茶树菇有健脾、止泻的功效，并且有防癌、抗癌、降低胆固醇和抗衰老的特殊作用。

食谱所需用料：茶树菇100克，排骨250克，红枣6个，姜片、盐、味精分别适量。

做法步骤：

1、将茶树菇、排骨洗净备用。

2、将茶树菇、排骨、红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟。

3、转中火煮30分钟，放入盐、味精调味就可以啦。

干煸茶树菇

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

食谱所需用料：新鲜茶树菇250克，肉丝100克，芹菜100克，胡萝卜1根，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和淀粉各适量。

做法步骤：

1、茶树菇洗净，切成段；药芹和胡萝卜分别切成丝。

2、肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆，起油锅炒至颜色发白，盛出。

3、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒。

4、待茶树菇出水后，放肉丝。

5、炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖和酱油即可。

茶树菇炒肉

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的食谱所需用料。茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美，具有健脾养胃、预防便秘的功效。

食谱所需用料：茶树菇50克，瘦肉250克，香菜、蒜、盐、生抽、料酒各适量。

做法步骤：

1、将瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制；茶树菇切段；蒜切成蒜茸。

2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。

3、倒入茶树菇，猛火快炒，使其水分保持在体内。

4、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒即可。

茶树菇鸡肉汤

茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。

食谱所需用料：

茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。

做法步骤：

1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。

2、干茶树菇泡水，洗净。

3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。

4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。