深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤

Posted 2021-11-12 苋菜

篇首语：月缺不改光，箭折不改钢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤

2、忘不了的味道江南美食之--上汤红苋菜

深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤

上汤苋菜是广东省的传统名菜，做出来的汤味咸香适中，非常好吃，做汤时如果能搭配一些肉沫那就更完美了。上汤苋菜的具体做法和步骤是怎样的呢？

上汤苋菜做法步骤

主料：红苋菜600g、肉沫50g、大蒜3瓣、生抽、料酒

做法：

1.新鲜的红苋菜，反复清洗干净，沥干水份。(叶菜一般提前摘好，用清水泡泡再洗更好);

2.大蒜份两份，一份粗切炝锅;一份拍蒜泥出锅装盘用;

3.热锅倒入少量油，炒香粗切的蒜粒;

4.下苋菜爆炒。全部炒蔫后才放适量盐巴。小窍门：翻炒的时候用筷子操作翻炒，比锅铲好使;

5.下盐即出汤，炒透的苋菜可起锅装盘待用。其实，到这里一盘素炒苋菜已经欧拉！不过，咱做滴是上汤苋菜嘛，还要继续～

6.洗干净锅，再下肉沫爆炒，加入适量生抽、料酒、盐巴调味;

7.肉沫炒至七分熟，将刚才装盘子里的苋菜红汤倒入锅中，滚开烧透肉沫。如果喜欢鸡精，可放点提鲜;

8.把烧好的肉沫红汤淋到装苋菜的盘子里，撒入蒜沫就大功告成！

忘不了的味道江南美食之--上汤红苋菜

作为一名吃货的小编，当然不可能放过任何一个可以吃的美食，今天小编给大家带来了一款廉价美味又滋补的汤菜--上汤红苋菜！

红苋菜的功效

红苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。端午前后正是苋菜上市的时候，这时候的苋菜又嫩又便宜，不妨试试看这道上汤苋菜，家里的老人孩子都会喜欢的一道菜哦，孕妇忌食哦

上汤红苋菜的做法

-材料-

红苋菜：一把

瘦肉：适量

皮蛋：一个

大蒜：适量

调味料：

盐，酱油：适量

-步骤-

1 把苋菜摘洗干净，把瘦肉剁成肉末，加入少许的香油，盐抓匀，把皮蛋切成小丁备用。

2 热锅，把蒜末爆香后加入瘦肉翻炒，然后倒入两碗水煮开。

3 倒入皮蛋，继续煮两分钟，加盐酱油调味。

4 倒入苋菜煮熟即可。

温馨提示：

苋菜的根部是可以食用的哦，不过大部分人嫌弃它老而丢弃，其实只要把根部老的撕掉外皮就可以了。我家孩子不爱吃青菜，但是这个上汤红苋菜却非常喜欢，不需要加什么高汤，也不需要什么浓汤宝之类的都非常美味的一道菜哦。

深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤

深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤

忘不了的味道 江南美食之--上汤红苋菜

忘不了的味道江南美食之--上汤红苋菜