油焖笋是哪儿的特产吗？油焖笋介绍

Posted 2021-12-26

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油焖笋是哪儿的特产吗？油焖笋介绍

油焖笋是浙江丽水缙云县的特产

净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克，鲜汤、麻油及味精适量。
　　做法：
　　　　1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。　　2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。　　3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。　　4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
　　超级啰嗦：
　　　　**除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。　　**加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。　　【原料】冬笋(或春笋)600克。　　【调料】花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。　　【制法】　　(1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。　　(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。

油焖笋翅菌是哪儿的特产吗？油焖笋翅菌介绍

油焖笋翅菌是湖南湘潭韶山市的特产

（1）原　　料：冬笋1000克，寒菌500克，四季青12个。
　　　　（2）制作方法：冬笋尖煮熟切成佛手形状，将寒菌洗净，分别煸入味，加高汤焖20分钟。装盘即成。
　　　　（3）特　　点：笋翅鲜嫩香辣，菌菇纯香味美。
　　　　此菜参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。