炒乌饭是哪儿的特产吗?炒乌饭介绍

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本文目录

1、炒乌饭是哪儿的特产吗?炒乌饭介绍

2、延寿乌饭是哪儿的特产吗?延寿乌饭介绍

炒乌饭是哪儿的特产吗?炒乌饭介绍

炒乌饭是浙江丽水龙泉市的特产

每年农历四月初八前,山民们都要上山采乌饭槎(俗称乌饭芦),用其叶汁浸糯米,成黑色,蒸熟,拌入红糖、香菇末、腊肉末、墨鱼干丝等,用油炒和,四月初八食用,并广赠亲友。旧时竹垟畲乡一带山民还要抬着“乌饭佛”上街游行。相传畲族祖先被困山上绝食,采芦叶充饥。后人为纪念祖先,每月四月八制食乌饭,又传古代一义士坐牢,家中送去的食品常被狱卒扣食,其妻逐将饭用芦叶染黑,得以顺利送达。龙泉何时开始制食乌饭已无从查考,但这一习俗相沿至今,成了风味小吃。

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延寿乌饭是哪儿的特产吗?延寿乌饭介绍

延寿乌饭是浙江丽水松阳县的特产

延寿乌饭
    农历四月初八,松阳人有吃乌饭的乡俗。据说是叶法善发明的一种道家保健食品,称“青精饭”,久食可以延年益寿,容颜焕发。乌饭是取一种乌饭树的树叶,沥汁浸米,待糯米染成乌黑后炊熟,再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料,放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮,粒粒晶莹饱满,营养丰富,风味独特。

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