庆元茶叶是哪儿的特产吗？庆元茶叶介绍

Posted 2021-12-26

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庆元茶叶是哪儿的特产吗？庆元茶叶介绍

庆元茶叶是浙江丽水庆元县的特产

庆元茶叶
　　庆元茶叶有绿茶、红茶二种，明、清季曾作贡品进京。历史上最高年产量
　　(民国35年)达100吨，茶园面积5410亩。此后茶园荒芜,至1949年产量仅23吨。新中国
　　成立后，茶叶生产得到恢复和发展,到1989年产量达543吨。庆元茶场创制的碧玉春
　　曾以其色泽鲜翠，味香甘爽而获浙江省一类名茶奖。
　　柑桔
　　过去多为零星户种，品种多为本地桔。新中国成立后，60年代开始小量引
　　种外地柑桔。1972年县政府扶持，余村、坑西成片引种温州蜜桔并获得成功。1990年
　　全县柑桔种植面积767亩，产量2243吨，品种有温州密桔、椪柑、甜柑等,产地分布于
　　余村、后田、八都、竹口、黄田、小安、张村等地,其中余村产的温州蜜桔(属山田品
　　系中熟品种)，以其果面光洁，色深柔软，汁多无渣,风味香郁而在烟台举行的全国优
　　质水果评选会上被评为全国第一。

庆元笋干是哪儿的特产吗？庆元笋干介绍

庆元笋干是浙江丽水庆元县的特产

庆元笋干
　　庆元笋干有明笋干、乌笋干、笋丝、笋片之分，以明笋干最为著名。明笋的生产，历史悠久．相传古时候，一年春天，大风刮倒了一棵枫树，把鲜笋压在石崖之间。到了六月，一
　　农夫砍柴，发现压在树底下的笋干扁扁的，拿回家，用水发开。货鲜味美。这个农夫想，
　　如果把竹笋都压成扁扁的，那么就便于储运、存放。于是做了笋榨，把鲜笋压成扁扁的。
　　人们看到他的办法好，都学着做，一直沿袭至今。
　　庆元做的明笋色泽蜡黄，型若扁鱼，敲去
　　当
　　当有声，便于包装运输，且干度足够，耐贮藏。笋农把制好的明笋按质分为：
　　凤尾、羊角、黄牛、副尖，以风尾最佳。乌笋干的生产则比明笋干
　　的制作容易。将鲜笋箨后放在碱水(草木灰)里烹煮后，晒干用烟熏为最佳。其它笋干制作。
　　取鲜笋。去箨，煮熟后，或撕成丝，或切片，晒干烘干使成。人们在逢年过节时，总要弄点笋干，研制成各种佳肴，以饱口福，特别是油腻的菜吃多了，更是特意吃点笋干，以防积食。