庆元笋干是哪儿的特产吗？庆元笋干介绍

Posted 2021-12-26

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庆元笋干是哪儿的特产吗？庆元笋干介绍

庆元笋干是浙江丽水庆元县的特产

庆元笋干
　　庆元笋干有明笋干、乌笋干、笋丝、笋片之分，以明笋干最为著名。明笋的生产，历史悠久．相传古时候，一年春天，大风刮倒了一棵枫树，把鲜笋压在石崖之间。到了六月，一
　　农夫砍柴，发现压在树底下的笋干扁扁的，拿回家，用水发开。货鲜味美。这个农夫想，
　　如果把竹笋都压成扁扁的，那么就便于储运、存放。于是做了笋榨，把鲜笋压成扁扁的。
　　人们看到他的办法好，都学着做，一直沿袭至今。
　　庆元做的明笋色泽蜡黄，型若扁鱼，敲去
　　当
　　当有声，便于包装运输，且干度足够，耐贮藏。笋农把制好的明笋按质分为：
　　凤尾、羊角、黄牛、副尖，以风尾最佳。乌笋干的生产则比明笋干
　　的制作容易。将鲜笋箨后放在碱水(草木灰)里烹煮后，晒干用烟熏为最佳。其它笋干制作。
　　取鲜笋。去箨，煮熟后，或撕成丝，或切片，晒干烘干使成。人们在逢年过节时，总要弄点笋干，研制成各种佳肴，以饱口福，特别是油腻的菜吃多了，更是特意吃点笋干，以防积食。

庆元锥栗是哪儿的特产吗？庆元锥栗介绍

庆元锥栗是浙江丽水庆元县的特产

　　产品名称：庆元锥栗

　　产品产地：丽水庆元

　　产品特性：口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾

　　产品简介：锥栗蛋白质含量在7.6％以上、脂肪含量在2.0％以下、水溶性总糖含量在13.1％以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素。具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。

　　产品历史：锥栗在庆元县已有200多年栽培历史，被农民称为“铁杆庄稼”，是生态型的经济林树种。截至2004年底止，庆元县锥栗栽培面积已由1990年的0.1万亩发展到5.1万亩，成为目前全省最大锥栗生产基地县。2001年该县的“三江源牌”“金蜜果牌”天堂山锥栗基地被列入浙江省首批43个林业特色基地后，该县以林业园区建设为载体，加大对锥栗开发的扶持力度，建立了黄坛、富楼源、杨楼三个无公害锥栗标准化生产示范区，制订并全面推广实施锥栗无公害生产地方(省级)标准，建成集中规模300亩以上的锥栗园区40个，开发面积16000多亩，建成3.5米宽的园区配套道路100多公里。该县还把锥栗作为今后一个时期的农业主导产业项目，规划在现有5万亩基地的基础上，用5-8年时间，达到10万亩的规模，全部按照绿色无公害食品标准化生产，把锥栗培育成该县富民强县的支柱产业。