虾酱蒸盘菜是哪儿的特产吗？虾酱蒸盘菜介绍

Posted 2021-12-26

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虾酱蒸盘菜是哪儿的特产吗？虾酱蒸盘菜介绍

虾酱蒸盘菜是浙江台州玉环市的特产

主要原料：盘菜、虾酱菜肴典故：干江出盘菜乃台州之最。干江地处玉环东南，地属亚热带海洋性气候，春无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩，水分充足。干蒸食用微带甘甜味。菜肴特点：爽口鲜美。冬食萝卜，夏食姜中，萝卜品种内盘菜最佳。
　　　　产品名称：虾酱蒸盘菜
　　　　产品产地：浙江台州
　　　　产品特性：爽口鲜美。冬食萝卜，夏食姜中，萝卜品种内盘菜最佳。
　　　　产品简介：干江出盘菜乃台州之最。干江地处玉环东南，地属亚热带海洋性气候，春无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩，水分充足。干蒸食用微带甘甜味。
　　

虾酱蒸五花肉是哪儿的特产吗？虾酱蒸五花肉介绍

虾酱蒸五花肉是广东阳江阳东区的特产

虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。
　　好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。
　　由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
　　虾酱比较咸，单吃的话会很咸，而且也比较腥，跟五花肉一起做的话就好吃很多，这样五花肉也没有那么腻了，而且还会吸收虾酱的鲜美味道。
　　而在阳江比较出名的虾酱是东平大澳渔村的虾酱。
　　虾酱蒸五花肉，做法很简单。
　　步骤
　　1.虾酱备用
　　2.五花肉切成薄片
　　3.把五花肉和是酱放在一个碟子上
　　4.搅拌均匀
　　5.煮饭时放电饭锅里蒸，饭熟撒上葱花就可以了。