蛋清羊尾是哪儿的特产吗?蛋清羊尾介绍

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本文目录

1、蛋清羊尾是哪儿的特产吗?蛋清羊尾介绍

2、炸羊尾是哪儿的特产吗?炸羊尾介绍

蛋清羊尾是哪儿的特产吗?蛋清羊尾介绍

蛋清羊尾是浙江台州临海市的特产

产品名称:蛋清羊尾



  产品产地:浙江台州



  产品特性:色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁。



  产品历史:是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。



  产品简介:以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料,先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸,丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的,待到三分微黄,便可捞起装盆,洒上白糖,就可上桌食用。蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料,先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸,丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的,待到三分微黄,便可捞起装盆,洒上白糖,就可上桌食用。色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁。

炸羊尾是哪儿的特产吗?炸羊尾介绍

炸羊尾是内蒙古乌兰察布商都县的特产

以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。
  炸羊尾的做法是:将羊尾切成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至五成,将羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入油炸,炸至呈淡黄色时捞出装盘,再撒上白糖即可上桌。此菜的特点是:色泽美观,香甜酥润。
  

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