上汤螺蛳是哪儿的特产吗？上汤螺蛳介绍

Posted 2021-12-26

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上汤螺蛳是哪儿的特产吗？上汤螺蛳介绍

上汤螺蛳是浙江台州椒江区的特产

上汤螺蛳
　　材料：螺蛳1斤、瓶装小野椒、剁椒、蒜头生姜若干
　　制作过程：烧热油锅，先爆姜蒜，然后放入野山椒半瓶，大火翻炒。继续加入剁椒一勺。再炒2-3分钟后倒入螺蛳，炒啊炒，这下得使劲多炒会了，5-6分钟，然后加入冷水一碗，盖上锅盖，炖啊炖，炖到有浓汤出来，放入鸡精就可以了。味道真是不赖啊。

上汤虾丸是哪儿的特产吗？上汤虾丸介绍

上汤虾丸是广东汕头金平区的特产

上汤虾丸

用料：

    鲜虾1000克，鸭蛋2个，精盐20克，味精10克，上汤500克。

制法：

    （1）把鲜虾去掉头、壳，挑去虾肠，用水洗净，然后用纱布包上虾肉挤干水分后打成虾胶，再加入鸭蛋白、精盐、味精等配料等配料拌匀后，用手挤成丸状，放进竹盘上入蒸笼炊3分钟熟，将熟虾丸盛在餐盅里，灌入沸上汤，调好汤的咸淡即成。

特点：

    色泽美观，鲜嫩爽口。