荷香蒸腊肉是哪儿的特产吗？荷香蒸腊肉介绍

Posted 2021-12-26

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荷香蒸腊肉是哪儿的特产吗？荷香蒸腊肉介绍

荷香蒸腊肉是浙江台州路桥区的特产

荷香蒸腊肉
　　主料：湖南腊肉150克、荷叶1张、姜、葱各10克。花生油15克、味精10克、麻油5克。
　　制作方法：
　　1.腊肉洗净切片，荷叶洗净摆入碟内，再把腊肉摆入荷叶上，姜切米，葱切花。
　　2.蒸锅烧开水，放入摆好的腊肉，用中火蒸20分钟拿出。
　　3.撒上姜米、葱花，烧开油，淋入原料上即成。

荷香牛肋排是哪儿的特产吗？荷香牛肋排介绍

荷香牛肋排是广西贵港桂平市的特产

广西贵港，中国有名的“荷花之乡”，贵港荷农祖祖辈辈种植荷花，并习惯用荷叶来搭配在各式各样的美食之中。晚清时期，民间盛行利用荷叶来搭配美食。相传，有一位出生在桂平的大厨李强，专为乡亲邻里喜庆之时烹饪美食，是荷叶搭配美食的民间大师，其中李大厨的荷香牛肋排广为受欢迎，秘制的卤水加上荷叶的清香渗入牛肋排，食之回味无穷，令人拍案叫绝。后制作荷香牛肋排的方法经家族代代相传至今。
　　为满足不同阶段人们的不同口味的需求，李氏后人不断改良荷香牛肋排的卤水，现荷香牛肋排的做法为先用秘制卤水（香叶、八角、桂皮、白扣）等佐料卤熟牛肋排，再用荷叶包扎好，放烤箱烤制10到20分钟，便可成此美味菜肴。
　　