凉拌海蜇头是哪儿的特产吗？凉拌海蜇头介绍
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凉拌海蜇头是哪儿的特产吗？凉拌海蜇头介绍
凉拌海蜇头是浙江台州椒江区的特产
凉拌海蜇头
原料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克
做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
凉拌海蜇是哪儿的特产吗？凉拌海蜇介绍
凉拌海蜇是浙江舟山岱山县的特产
凉拌海蜇是舟山的特色小吃。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。
相关参考
凉拌海蜇丝是广东佛山三水区的特产
海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜，凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎。 海蜇可以怎么做？海蜇的做法 海蜇的做法 凉拌海蜇的做法 海蜇以片大，色白活淡黄色，有光泽、无血里，砂子，松脆
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中国是最早使食用海蜇的国家，早在中国晋代就有关于食用海蜇的记载了。海蜇营养很丰富，老少都可吃，并且吃海蜇没有多少禁忌。高血压、胃溃疡患者都可以吃海蜇。海蜇可以清炒，也可以水煮，或者是切成丝凉拌。还这口
有时候买了很多菜都吃不完就会把它放在冰箱里，否则菜就会变得不新鲜甚至是烂掉。海蜇是我们生活中经常吃的食物了，例如最爱的那道凉拌海蜇皮真是超美味的。因为海蜇很容易坏，有时候买一些放在家里但是一顿又吃不完
海蜇是浙江宁波慈溪市的特产
湛江海蜇是广东湛江廉江市的特产
吴川海蜇是广东湛江吴川市的特产
莆田海蜇是福建莆田仙游县的特产
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