嵊泗鳗鱼是哪儿的特产吗?嵊泗鳗鱼介绍

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本文目录

1、嵊泗鳗鱼是哪儿的特产吗?嵊泗鳗鱼介绍

2、嵊泗紫菜是哪儿的特产吗?嵊泗紫菜介绍

嵊泗鳗鱼是哪儿的特产吗?嵊泗鳗鱼介绍

嵊泗鳗鱼是浙江舟山嵊泗县的特产

鳗鱼体细长,口裂大,体无鳞,全身灰色,下体稍淡,是嵊泗渔场特产,它是东南沿海一带人民所喜爱的海味,其中以鳗鲞最为著名,制作鳗鲞,以冬汛中后期为佳。此时鱼体大小适中而肥嫩,且气候变较冷,易于风干保存,质量较为上乘。鳗鱼鲜食除刨食、清蒸和红烧等一般做法外,近来还出现了鳗片汤的烹饪馔食方法。鳗鱼营养丰富,富含蛋白质,有补虚活血、祛风明目的疗效。

嵊泗紫菜是哪儿的特产吗?嵊泗紫菜介绍

嵊泗紫菜是浙江舟山嵊泗县的特产

嵊泗诸岛均有野生紫菜可供采食。紫菜属藻类植物,生长在海边礁岩上,其色泽乌黑光亮,营养丰富,鲜美,是人工繁殖紫菜所无法比拟的。紫菜以冬季采制为佳,叶细,色黑亮即鲜味足,俗呼“冬菜”,以春天采制紫菜次之。烹饪和食法:在嵊泗紫菜主要用于做汤,紫菜不仅味道鲜美,食用方便,而且营养丰富,并含有碘质、胶质、可防治甲状腺,高血压病人每天吃些紫菜,有利于降低胆固醇,是一种医疗佳品。



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