燕麦的营养成分有哪些
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篇首语:殷殷之情俱系华夏,寸寸丹心皆为家国。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了燕麦的营养成分有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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燕麦的营养成分有哪些
燕麦是一种含糖量低且营养成分高的一种粮食。它是一种粗粮,含有丰富的膳食纤维,能够促进人体的肠胃蠕动,极易被人体吸收。并且燕麦的低热量则促使它成为了减肥的佳品。但是燕麦属于粗粮,它的口感不如麦子的好。但是随着科技的发展,燕麦制成的半成品的口感却越来越爽滑可口,那么燕麦的营养成分都有哪些呢?
燕麦的营养价值很高。根据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸的含量均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。燕麦含有维生素E,可以预防胆固醇堵塞血管,清除体内垃圾,建议男士们应多吃这类食物。燕麦中含有丰富的可溶纤维素,可以通过清理胆固醇来保护男人的心脏和血管,减少罹患高血压、中风等疾病的风险。
燕麦对人体的好处:
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
4.改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
5.有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。
经过上边的介绍,我们都清楚地知道了燕麦中含有哪些营养成分,并且也知道了燕麦对人体的好处,所以建议大家在平时的生活中多食些这种粗粮,对我们的身体健康是极其有益的。同时想要瘦身减肥的朋友们也应该多食燕麦,绝对会有惊喜的收获的。
如何选择才好 燕麦片燕麦粉还是带皮燕麦
燕麦是一种营养丰富的,保健价值很高的谷类食物,燕麦含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、钙、铁等营养成分,具有益肝和胃、健脾、通便、养颜护肤等功效。现代医学认为,燕麦具有抗细菌、抗氧化、增强免疫能力等作用。但是市面上的燕麦产品众多,该怎么选择呢?下面和小常识网去了解一下吧!
燕麦片
即食燕麦片是加工程序比较多的燕麦产品,这样的燕麦片不仅经过炒制,还经过了去皮程序,但是这样的燕麦片随着加工的过程,营养成分也有所丢失,几乎一半的营养在过程中损失了。但是即食燕麦的优点是食用方便,而且特别适合和牛奶一起煮食,可以弥补燕麦片制作过程中损失的营养。
燕麦粉
燕麦粉是整粒燕麦磨成的粉,去掉部分麸皮的燕麦粉,其营养价值也会损失较大。如果是全麦粉,也会在加工和储存的过程中损失部分营养。所以燕麦粉最好是与小麦面粉、肉、蔬菜、豆制品等一起做成各色面食食用。
整粒燕麦
整粒燕麦是加工程序最简单的,营养成分也是保留的最全面的,但是由于燕麦的种皮全部都在,所以用整粒燕麦直接煮食食用时,不仅需要时间较长,而且吃起来口感也不太好。如果将整粒的燕麦和小米、杂豆、核桃等食物放在一起,做成杂粮米糊,可以做到两全其美。
带皮燕麦片
带皮压扁的燕麦片,煮的时间也比较常,但是相对于整粒的燕麦要好的多,燕麦中的淀粉在加热过程中,更容易糊化,吃起来口感也比整粒的燕麦要好。所以,带皮的燕麦片适合浸泡后与大米、小米一起煮粥,不仅口感更好,还增加了粥的营养价值,糖尿病患者也是可以喝的。
接下来,就为大家介绍几种燕麦片比较有营养的吃法。
一、牛奶麦片粥
牛奶麦片粥含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质,具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用,是妇妇产后气虚之滋补佳品。
原料:麦片、白糖各90克,牛奶150克。
制作:
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
2、锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀即可食用。
二、银耳橘瓣粥-低卡甜品
材料(1人份):燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克。
做法:
1、烹调前一天将银耳用清水煮熟。
2、在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖,大火煮开后,转用中火熬煮。
3、熬3分钟左右粥即呈糊状,最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。
三、南瓜燕麦粥
材料:老南瓜2两,燕麦半碗,米1/4碗,盐。
做法:
1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块,米、燕麦洗净备用。
2、烧半锅水,水开后把南瓜放进去煮,南瓜变软了之后就放米和燕麦,然后再煮15分钟就行了,最后撒上少许盐即可。
3、南瓜本身有点甜甜的味道,撒点盐更能把味道吊出来。
相关参考
燕麦和普通的麦子没有多大的区别,基本上生长特性差不多,只不过是燕麦我们一般称作野麦子,而且燕麦的皮不容易脱掉,所以有的时候也称为皮麦子,燕麦的特点就是营养成分高,而且还低糖,不但有较高的营养价值,同时
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燕麦片在我们日常的饮食当中是一种常会吃到的食物,我们吃的时候只是知道可以充饥,也知道是有一定的营养价值的,一般主要是在早餐的时候大家会吃到,其实燕麦的营养成分不但高,而且还对身体有着好多的功效,有好多
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平时很多人都有喝燕麦片的习惯,尤其是早上没有时间做早餐了,就可以冲一杯燕麦片,不仅味道可口,营养价值也是很高的。其实燕麦米对人体健康的好处有很多的体现,不仅能补充一定的营养成分,还能发挥不错的养生保健
燕麦片是一种我们时日常的饮食,特别是对身体有着很好的功效,燕麦片不但营养丰富,而且还对身体有着很好的养生和保健的功效,一般我们主要是在早上的时候吃,还可以补充一天所需要的营养成分,有好多的朋友会想到,
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百克燕麦淀粉含量为65克,较面粉、大米等低10~12克以上,而热量为402千卡,比面粉、大米高53~57千卡,尤其燕麦中人体不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它粮食2倍以上。由于燕麦营养成分全