荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？
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篇首语：心专才能绣得花，心静才能织得麻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？
这篇文章主要为大家介绍：荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？荠菜煮鸡蛋不能和什么一起吃，希望对你有所帮助
荠菜煮鸡蛋需要敲破吗？
需要敲破。
首先要用新鲜的荠菜，因为新鲜的荠菜营养成分会比较高，香味也很浓，而且煮鸡蛋会变绿。其次，鸡蛋煮熟后，不要马上拿出来。把蛋壳打碎浸泡一段时间。如果可能的话，你可以在前一天晚上把它们煮好，浸泡到第二天早上再吃。这样，荠菜的香味就会更浓。最后，煮鸡蛋时不要放盐，这样会大大降低荠菜的药用价值。煮鸡蛋时也可以放一些红枣或红糖。煮鸡蛋不仅有荠菜、红枣的香味，而且味道甘甜。大人小孩都爱吃。
哪些人不能吃荠菜煮鸡蛋？
1、发烧的人
荠菜煮鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇等不易消化的成分。发热患者的消化能力相对较弱。此时吃荠菜煮鸡蛋会增加消化负担，不利于原病的恢复。
2、脾胃虚弱者
荠菜富含纤维素，而鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，不易消化。脾胃虚弱的人吃荠菜煮鸡蛋会增加肠道负担，不利于消化。
3、孕妇
荠菜中的有效成分具有催产素的作用，能促进子宫收缩。孕妇，特别是在怀孕早期，如果吃荠菜煮过的蛋，可能会有流产或早产的危险。
荠菜煮鸡蛋不能和什么一起吃
1、鲫鱼
平时吃荠菜的时候，不要吃鲫鱼，虽然鲫鱼的营养含量很高，但一旦与荠菜结合，就会产生一些营养反应，会形成一些刺激性物质，一旦进入人体，就会影响它们的正常健康，尤其对肺和肾来说，影响很大。所以平时吃荠菜，不要吃鲫鱼，以免引起一些不良反应。
2、醋
很多人在吃荠菜的时候喜欢吃点醋，因为味道会改善。虽然味道不错，但这种吃法是错误的。主要原因是记录中的胡萝卜素和醋中的醋酸结合会减少camp，也会阻碍人体对胡萝卜素的正常吸收，所以吃荠菜时不要吃醋，否则会影响营养价值，导致消化不良，所以我们应该避免这种错误的饮食方式，希望大家都能得到高度重视。
3、钙片
荠菜中含有大量的草酸，所以我们在吃荠菜的时候不应该吃钙，因为草酸和钙的结合会很容易形成草酸钙，一旦进入人体，很容易引起结石病的发生，所以我们在吃荠菜的时候不应该吃钙，除此之外钙，其他高钙食物不能与荠菜一起食用。为了自己的健康，吃荠菜时一定要注意，不要混用一些错误的食材，否则，自己的健康会受到影响。
4、山楂
鸡蛋富含钙和蛋白质，山楂则富含果酸、鞣质等成分。如果一起吃，钙和蛋白质会形成不溶性物质，不仅会降低鸡蛋的营养价值，还会导致消化不良。
5、红薯
红薯是一种高淀粉食品，食用后会产生气体。鸡蛋含有丰富的蛋白质，需要良好的胃肠功能来消化吸收。两者同时食用会导致鸡蛋消化不良、腹泻、腹胀等症状。
荠菜鸡蛋汤的家常做法
相信大家对于荠菜肯定是不会陌生的吧，荠菜我们也叫做是地菜或者叫做是护生菜，荠菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，荠菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃荠菜可以起到很好的养生保健功效，荠菜有止血和防癌等效用，荠菜有多种做法，下文我们介绍一下荠菜鸡蛋汤的家常做法。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸，半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇，侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类：芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。
荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油量为20%～30%，可以用于制皂或是油漆中。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
1.锅里放冷水煮
2.荠菜切断，洗净备用
3.等水煮开了放荠菜
4.搅拌鸡蛋
5.等荠菜煮沸腾了倒入蛋液
6.再次煮沸腾出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物，那就是荠菜了，我们知道荠菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃荠菜可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了荠菜鸡蛋汤的家常做法。
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