红葱烧腊肉是哪儿的特产吗？红葱烧腊肉介绍

Posted 2021-12-26

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红葱烧腊肉是哪儿的特产吗？红葱烧腊肉介绍

红葱烧腊肉是浙江金华磐安县的特产

材料：原材料：腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。
　　调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。
　　方法：
　　1、腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
　　2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
　　3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
　　

红葱是哪儿的特产吗？红葱介绍

红葱是内蒙古鄂尔多斯鄂托克旗的特产

在我国，葱的品种有十几种。像叶黄鲜嫩的羊角葱，叶绿青甜的小葱，形美辛香的改良葱……但都没有红葱辛辣有味。

　　红葱，因表皮呈红色，故名。

　　鄂尔多斯人爱吃红葱，农民也爱种红葱。金秋十月，无论是城市、农村，人们总要忙忙碌碌地储备红葱，以便冬、春食用。这时，人们就会看到，一辆辆拉运红葱的汽车奔驰在公路上，或运到机关单位，或调往外地。农贸市场上出售红葱的叫卖声，也不绝于耳。

　　城镇居民买到红葱后，便把它一束一束地扎起来，齐刷刷地码在墙根下或放到房沿上，让温熙的阳光慢慢地把它的表皮晒干，然后保存起来。红葱虽不怕冻，但冬天应减少对它的移动次数。否则破坏了葱的结构，便不好食用。葱含有对人体有益的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2 、Ｃ以及多种矿物质。

　　俗话说：“白葱炒菜，红葱做馅。”红葱的细胞里，含有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素。其味香辣，故包饺子、做包子、吃馅饼，只要把它放进去，就会起到去腥解膻、改善滋味、促进食欲的作用。