神仙鸡是哪儿的特产吗？神仙鸡介绍

Posted 2021-12-26

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神仙鸡是哪儿的特产吗？神仙鸡介绍

神仙鸡是浙江金华义乌市的特产

神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，也可放几片瘦猪肉。大约两个小时后即可。此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。
　　

神仙炖鸡是哪儿的特产吗？神仙炖鸡介绍

神仙炖鸡是浙江金华金东区的特产

产品名称：神仙炖鸡

　

　　产品产地：浙江金华

　　产品特性：鸡酥肉烂，醇香溢室，鲜美袭人，营养丰富

　

　　产品简介：接着将铁锅上炉，在锅中脐心放上一撮食盐（约50克）成三角形放好三片瓦砾，再搁放上盛有鸡的陶钵，盖上锅盖。如液化气烧，可先中火后转小火炖焖约半小时即可。

　　产品功能：作滋补菜肴给发育中的青年或病后者食补之用

　　产品历史：金华民间传说此奇特烹调法是神仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创，故叫“神仙炖鸡”。现在金华神仙炖鸡已传到长春、沈阳等地餐馆，深得中外食客喜爱。