绍兴茴香豆是哪儿的特产吗?绍兴茴香豆介绍
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绍兴茴香豆是哪儿的特产吗?绍兴茴香豆介绍
绍兴茴香豆是浙江绍兴柯桥区的特产
产品名称:茴香豆
产品产地: 绍兴
产品简介:茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干,与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅,放上适量的水,用文火慢煮,使调味品汁从表皮至豆肉吸收,持水分基本煮干后,离揭锅冷却,即成苗香豆。这种茵香豆是青黄色。表皮起皱,豆韧软耐嚼,清香味甘。
产品历史:由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到茴香豆,因而随小说的传播而声国内外。 现在,这种传统食品已成了旅游者的“纪念品”,许多外宾在参观了鲁迅纪念馆后, 无不慕名赶到附近的咸亨酒店,要一碗酒,买一碟茴香豆,体验—下当年孔乙己的生活。。临走时还不忘捎带几袋馈赠亲友,共享漫游鲁迅故乡之乐。
典故:说起茴香豆,人们常常会联想到鲁迅作品中提到的关于茴香豆的有趣情节。 1981年,有几位日本戏剧界人士迫不及待地要到绍兴去品尝茴香豆,其中一位日本朋友,当他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之后,一边吃茴香豆,一边端详着茴香豆,好像是在鉴定一件稀世的 珍宝似的。这小小的茴香豆成了他们了解绍兴风土人情的重要细节。
安息茴香是哪儿的特产吗?安息茴香介绍
安息茴香是新疆喀什岳普湖县的特产
维吾尔族称为“孜然”,原产于安息,即今中亚、伊朗一带,故名。为伞形科植物安息菌香的种子,富油性,气味芳香而浓烈。为重要调味品,用以加工牛羊肉,可去腋解腻;药用能祛寒,除湿,理气开胃,驱风止痛,对清化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效,并有驱蝇、防腐、消毒之作用。新疆为我国唯一的安息茴香生产基地,已有千余年历史,主产于喀什、和田;吐鲁番等地,种植面积很大。所产安息茴香籽粒饱满,色泽光亮,香‘味浓,品质优良,曾获对外经济贸易部出口优质产品荣誉证书,出口中亚、阿拉伯地区的伊斯兰国家。
相关参考
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托县茴香是内蒙古呼和浩特托克托县的特产,它是地理标志证明商标。
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