绍兴小吃是哪儿的特产吗？绍兴小吃介绍

Posted 2021-12-26

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绍兴小吃是哪儿的特产吗？绍兴小吃介绍

绍兴小吃是浙江绍兴柯桥区的特产

传统食品类：孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳；　　霉系列：如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗；　　酱系列：酱鸡、酱鸭、酱菜等产品；　　现代食品类：银丝米面、中华鳖、珍珠粉；　　醉系列：如醉虾、醉鸡、醉鱼干等产品。( 绍兴)　　(暂无图片，欢迎提供。)

绍兴醉鸡是哪儿的特产吗？绍兴醉鸡介绍

绍兴醉鸡是浙江绍兴柯桥区的特产

绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
　　绍兴醉鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，绍兴醉鸡是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,绍兴醉鸡以鸡为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
　　配料:
　　原料：小绍兴专用鸡1只（约1500克）
　　调料：绍兴加饭酒，精盐，味精，花椒，鸡汤
　　·特色：色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚
　　·操作:
　　活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆。