胆固醇高能够吃蛋黄吗?
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篇首语:忧劳可以兴国,逸豫可以亡身。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了胆固醇高能够吃蛋黄吗?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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胆固醇高能够吃蛋黄吗?
很多的朋友在平时没有能够注意饮食,长时间的吃一些高脂肪高油脂的食物,很容易使得体内的胆固醇偏高,而为健康带来一些不利,对于胆固醇偏高的朋友在平时饮食的时候一定要有所注意,蛋黄里面也含有大量的胆固醇,当胆固醇偏高时,最好是不要大量的吃蛋黄,下面,照片来减少胆固醇偏高时吃蛋黄的一些不良影响以及预防方法。
加拿大西安大略大学研究人员完成的新研究对平均年龄为61.5岁的1231名男女参试者的吃鸡蛋情况进行了研究。研究人员利用超声波设备检查了参试者血管堵塞及硬化情况,通过问卷调查了解了参试者的生活方式。结果发现,40岁之后,颈动脉斑块(动脉血管内蜡样栓塞物质)区域会随着年龄而增大。每周至少吃3个鸡蛋黄的参试者颈动脉斑块明显比每周最多吃两个鸡蛋黄的人更严重。吸烟和吃蛋黄过量会进一步加速该区域的增长速度。
新研究负责人神经病学教授大卫·斯宾斯博士表示,高胆固醇会增加心血管疾病危险。鸡蛋黄的胆固醇含量相对较高,摄入过多会增加颈动脉斑块的堆积,导致血流量减小,心血管危险增加。蛋黄吃得越多,这种危险就越大。新研究还发现,过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。科学家表示,这项新研究表明,有必要对鸡蛋黄的作用、饮食胆固醇总量及其与心脏病危险之间的关联,展开进一步的研究和重新评估。
吃什么能保护心脏?
1、鲜豆类
鲜豆类包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等,兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值。它们既富含植物性蛋白质,又有很高的钾、镁、B族维生素和膳食纤维,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对降压很有好处。常吃煮熟、蒸熟的嫩豆类,替代半碗米饭,是不错的营养改善措施,并不妨碍消化吸收。
2、大杏仁
大杏仁以膳食纤维、镁和维生素B2的高含量而着称,核桃以维生素E丰富而着名,开心果富含维生素B6,花生的纤维含量和植物蛋白含量均很高。以上多种健康成分搭配使护心作用更明显。
3、蔬菜水果
蔬菜水果的摄入量与心血管疾病呈负相关,起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质。在各种蔬菜当中,深绿色叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富,膳食纤维含量也较高,多吃对于心脏健康的好处是可以预期的。每天吃400克以上的蔬菜能保证有利心脏的效果,深绿色和橙黄色蔬菜最有帮助。
对于胆固醇偏高的朋友,在饮食方面尽量能够吃一些清淡的食物,平时一定要控制高油脂高热量食物的摄入,可以适当的吃一些对于清理血管垃圾有帮助的食物,有效地增强血管的韧性,每天进行适度的运动来增强身体的免疫能力。
有胆固醇的患者能吃鸡蛋吗?
当今,在很多人们看来,在吃鸡蛋时我们的胆固醇就会提高,所以大家盲目的认为血脂高的人是不可以吃鸡蛋黄的,所以有的人只吃蛋白不吃蛋黄,那么事实上吃鸡蛋黄真的会令自己的胆固醇指数提高吗?其实并不能这么认为,就跟着我们一起来看专家是怎么为我们解答这个疑惑吧。
专家表示,胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质,如果人体血清胆固醇含量偏低,血管壁会变得脆弱,有可能引起脑出血;国外一些研究显示,胆固醇水平过低可能影响人的心理健康,造成性格改变,也可能使某些恶性肿瘤发生的危险性增加。
蛋黄中除了有胆固醇外,还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以调节和控制血胆固醇,并能促进脂溶性维生素的吸收。完全不吃鸡蛋黄就丧失了卵磷脂的来源,这对血脂的调节是一种损失;蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。
专家说,人体内的胆固醇主要有两个来源,一是内源性的:70%的胆固醇由肝脏合成;二是外源性的:30%来自膳食。如果一个人摄入的胆固醇多,肝脏产生的胆固醇自动就会减少;如果吃得少,外源性的胆固醇几乎为零,肝脏就会拼命制造胆固醇。这在一定程度上解释了为什么一些长期吃素食、通过膳食摄入胆固醇很低的人也可能出现血胆固醇增高的情况。
蛋类营养价值高,但蛋黄中含有大量的胆固醇,每100克达1510毫克,是其他动物性食物的数倍甚至更多。因此,有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高,是导致冠心病的祸根,致使部分人有“望蛋生畏”的恐惧心理,只吃蛋清,丢弃蛋黄。
吃鸡蛋是否会升高血脂水平,主要取决于吃的量,有研究资料显示,每天吃一到两个鸡蛋,连续3个月,未见血清胆固醇和血脂水平增高。也有资料显示,一个年轻人每天吃10个鸡蛋(炒),连续食用9个月后,出现了高血脂和冠心病。
专家建议,血脂正常的健康人,每天可以吃一个完整的鸡蛋;产妇为补充营养和增加乳汁,每天可吃2至3个;患有高胆固醇血症的人也可以吃鸡蛋,考虑到风险因素,建议隔天吃一个煮鸡蛋,相当于每日吃半个鸡蛋。无论哪类人群,鸡蛋都不要吃过量,否则会造成营养素浪费,大量的蛋白质还会加重胃肠道和肾脏的负担。相对于鸡蛋黄来说,高胆固醇患者更应该控制摄入的是猪脑、蟹黄、鱼子、鱿鱼、虾头、肥肉、动物内脏等含胆固醇高的食物。
那么看到了这里相信大家明白了很多,所以不要相信网上的那些谣传所谓的不能吃鸡蛋黄,不然胆固醇会升高等等等之类的玩笑话,这些话都是没有科学依据的,所以很多事必须要去证实不然的话反而会危害自身的健康,让自己更加的快乐才是最让人在意的。
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新研究还发现,过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。科学家表示,这项新研究表明,有必要对鸡蛋黄的作用、饮食胆固醇总量及其与心脏病危险之间的关联,展开进一步的研究和重新评估。 蛋黄吃多了会伤心脏
随着生活水平的提高,人们在饮食的营养上也会特别注意。现在家家户户每天餐桌上基本上都会有鸡蛋的出现,也都知道鸡蛋的营养成分高,但是有些人就是不喜欢吃蛋黄,有的不喜欢吃蛋清,所以就会想要了解一下到底是蛋清