山粉羹是哪儿的特产吗？山粉羹介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、山粉羹是哪儿的特产吗？山粉羹介绍

2、山粉丸是哪儿的特产吗？山粉丸介绍

山粉羹是哪儿的特产吗？山粉羹介绍

山粉羹是浙江绍兴新昌县的特产

山粉羹
　　山粉羹形似藕粉羹，但其具有清凉解毒的作用，营养价值高于藕粉。据说，解放前穷人缺吃少穿，把山粉当作主食用。如今，将山粉用糖开水冲泡着吃，也不失为新昌的特色小吃之一。　　(暂无图片，欢迎提供。)

山粉丸是哪儿的特产吗？山粉丸介绍

山粉丸是浙江丽水松阳县的特产

山粉丸
　　棕褐色，软软的一种小吃。制成需要经过几道程序：农民伯伯首先将田里种的番薯“净身”
　　，接着用机器磨成浆，番薯浆放在大缸里沉淀，经过几天几夜，上层的水清了，缸底却沉积着厚厚的一片。把水倒掉，用铲子把底层的淀粉勺起，大片摊在太阳底下暴晒，等干了，研成粉末状就成了。这应该属于含糖量很高的一类淀粉。做成好吃可口的山粉丸还得继续精加工。将那圆咕隆咚的上好毛芋煮熟剥了皮，用搅拌器和成芋泥加上山粉，和上一定量水，再加点细肉，瘦肥均可以，油份足，可以增加口感，如能掺点虾皮则更香。一同拌好放在大锅里蒸熟即可食用。欢刚出锅的山粉丸是地好吃的，一股熟悉的热气扑面而来，香喷喷、热乎乎的，沾一点酱油醋送进嘴里，爽滑而不粘，越嚼越有味，真是打你几个嘴巴子也不肯丢，回味无穷，百吃不厌。一般烧法是等山粉丸冷却之后，切片，放点葱花佐料之类爆炒，那滋味也十分了得。