南浔双交面是哪儿的特产吗？南浔双交面介绍

Posted 2021-12-26

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南浔双交面是哪儿的特产吗？南浔双交面介绍

南浔双交面是浙江湖州南浔区的特产

南浔双交面为江南古镇的一个特色小吃。在南浔泰安桥堍，近年来颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。南浔双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑；二是面交头选料讲究，制作精细。酥肉的制作是：拣五花肉置火上焖烧六七个小时，然后切块即成，故色泽红润，肥而不腻，又香又酥。爆鱼的制作是：专挑四至五斤左右活草鱼剖杀、洗净、切片，然后用酱油、盐、酒拌浸四五小时，捞起晾干，再下沸油锅熟，加味精、糖等佐料煮烧而成，故色泽乌亮，鲜而不腥。

南浔酒是哪儿的特产吗？南浔酒介绍

南浔酒是浙江湖州南浔区的特产

产品名称：南浔酒

　　产品产地：湖州南浔

　　产品特性：香气浓郁，口味爽净,余香不绝。

　　产品成分：维生素、微量元素、矿物质和酚类。

　　产品功效：生津开胃、清神安睡、控制动脉硬化、预防胃溃疡及老年痴呆。

　　产品简介：湖州南浔酒，清辣过之，亦以过三年者为佳；此酒香气浓郁，口味爽净，余香不绝，富含维生素、微量元素、矿物质和酚类等多钟营养成分。故农村盛行。