野荸荠桔红糕是哪儿的特产吗？野荸荠桔红糕介绍

Posted 2021-12-26

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野荸荠桔红糕是哪儿的特产吗？野荸荠桔红糕介绍

野荸荠桔红糕是浙江湖州南浔区的特产

“野荸荠”桔红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。“野荸荠”原是南浔镇东大街上一间茶食南货店的老字号店名，老板姓沈，苏州人，对食品生产颇有造诣。他前店后坊，现做现卖，以生产传统特产桔红糕和定胜糕、麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品，其中以桔红糕和定胜糕最为著名。　　(暂无图片，欢迎提供。)

桔红糕是哪儿的特产吗？桔红糕介绍

桔红糕是浙江湖州德清县的特产

产品名称：桔红糕

　　　　产品产地：浙江省湖州市

　　　　产品特性：美味香脆。

　　　　产品简介：桔红糕是一种白色的、像软糖一样的食品。有散装的，有用纸袋包装起来盖上五个水红的大字：“安溪桔红糕”。至今在厦门的大街小巷还可以见到肩挑小贩在卖这种桔红糕。桔红糕的主要原料是上等优质全纯的大糯米。把米洗净后，放在蒸笼里炊熟，冷却后再加进白糖和适量的香料，然后放在石臼里用木锤或石锤捣烂，团成米团放在案板上，用手工搓揉成长方或四方形的糯米软糕，再用利刀把糕切成大小均匀的一小块一小块，外面撒上蒸熟的糯米粉或面粉即成。