莼菜汤的做法是什么
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篇首语:有志者自有千计万计,无志者只感千难万难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了莼菜汤的做法是什么相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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莼菜汤的做法是什么
莼菜汤是一种常见的汤品,在饭桌上往往少不了这道菜,而且其中它含有的营养价值非常的高,但是不同人的口味,他的做法也能稍作更改,下面我们就来介绍一下莼菜汤的做法.
做法:
原料配料
西湖鲜莼菜175克、熟火腿(上方)25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、
调料选用
精盐2.5克、味精2.5克
制作步骤
1、将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝;
2、将炒锅置旺火上,舀入清水500克烧沸,投入莼菜;
3、沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中;
4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸;
5、浇在莼菜上,再摆上熟鸡脯丝,熟火腿丝,淋上熟鸡油即可。
竹荪鸽蛋莼菜汤怎么做?
竹荪鸽蛋莼菜汤营养丰富而且味道又格外的鲜美可口,是饭桌上不可缺少的汤品,它的做法也很简单。但是,在制作这个汤的时候究竟要注意些什么呢?
原料有竹荪100克,莼菜50克,鸽蛋12个。调料有高汤1000克,盐3克,蘑菇精2克,胡萝卜2片。具体的用量也可以根据食用人数再实际调整的哦。
具体做法是,首先把竹荪洗净切段,鸽蛋煮熟去壳,莼菜和胡萝卜放进烧开的水中焯水。材料都各自准备好放在一旁。然后在锅中倒入高汤,先用大火把高汤烧开,放入所有原料和调料再转中小火煮,大约煮5分钟就可以啦。竹荪鸽蛋莼菜汤就制作完毕,营养丰富又美味的哦。
首先,竹荪性质寒凉,脾胃虚寒的人不要吃得太多。尤其是女性对于竹荪的食用也要大加注意,在月经期间,千万不要食用竹荪,因为这样很容易会导致月经不正常。
莼菜也是属于性质寒凉而滑,多吃容易伤害脾胃,散发冷气,损坏毛皮,所以脾胃虚寒的人不建议吃多;妇女月经期及孕妇产后身体比较虚弱时候也应该少吃。
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