堰兢糕是哪儿的特产吗？堰兢糕介绍

Posted 2021-12-26

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堰兢糕是哪儿的特产吗？堰兢糕介绍

堰兢糕是浙江嘉兴秀洲区的特产

堰兢糕又称“李卫眼睛糕”，也叫方糕。糕甜、味美。它是浙江嘉兴的特色风味小吃。
　　相关传说：据说传雍正亲信李卫奉旨督建盐官海塘，一日，海潮忽急，修建两个多月的海塘，竟被冲垮一半以上。李卫心急，调查发现：筑海塘实在太费力气，筑塘官兵中午按一般的军粮供应伙食，到了下午就没有力气干活。后来李卫到盐官一家茶馆用餐，老板向他推荐了茶馆特制的眼睛糕。两块眼睛糕下肚，李卫吃得很饱。于是，李卫就将“眼睛糕”改名为“堰兢糕”，每天送往海塘给大家。大家都明白了李卫的良苦用心，官兵们从此兢兢业业，努力修好了每一段海塘。后人为纪念李卫，把眼睛糕称为“李卫眼睛糕”。
　　

黄糕是哪儿的特产吗？黄糕介绍

黄糕是重庆璧山区的特产

黄糕，米食，特点：松软甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早点。
　　大米磨细浆，待其发酵，下红糖浆搅匀，逐个舀入小竹圈内，用旺火蒸熟。
　　操作要领：发酵要适度；米浆可用“熟芡”和“生粉”对合。
　　