凤尾鱼卷是哪儿的特产吗？凤尾鱼卷介绍

Posted 2021-12-26

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凤尾鱼卷是哪儿的特产吗？凤尾鱼卷介绍

凤尾鱼卷是浙江温州瓯海区的特产

将鱼免鱼肉切成片，放入葱白末及其他佐料，敷上虾茸，横入上一只带尾大虾仁，虾尾外露向前卷拢，然后拍上面粉，挂上鸡蛋液，沾匀面包屑。用旺火将炒钠中熟猪油烧至五成熟，投入鱼卷炸半分钟，改用小火炸三分钟，再改为旺火炸一分钟，捞起将虾的尾部向外码在盘中，配以番茄酱

( 温州)

凤尾鱼是哪儿的特产吗？凤尾鱼介绍

凤尾鱼是浙江温州乐清市的特产

产品名称: 凤尾鱼

　　产品别名: "子鲚""鲚鱼"

　　产品季节: 三月

　　产品产地: 浙江温州

　　产品特性; 肉质细嫩，又香又脆，色泽诱人,鲜美爽可。

　　产品成分: 含嘌呤,蛋白质等营养成分

　　产品功效: 味甘,能补气虚、健脾胃

　　产品简介: 凤尾鱼俗称"子鲚"、又称"鲚鱼"，属名贵的经济鱼类，它是温州的著名特产，是下饭佐酒的佳品，

　　因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。温州历代相传，有"雁荡美酒茶山梅、江心寺后凤尾鱼"之说。每年三月，生活在浅海的凤尾鱼就溯江而上，群集到江心孤屿四周的江面上。近郊渔民们便驾着子鲚船，撒网捕鱼。最多是是在江心寺后面的江中。此鱼腹内多子，肉质细嫩，可心煮吃，但民间多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。

　　产品典故: 相传南宋状元王十明（乐清人），曾在江心孤屿读书。因他勤奋好学，感动了东海龙王，特地送

　　这种叫"子鲚"的鱼给他吃。