炒芙蓉鲍片是哪儿的特产吗？炒芙蓉鲍片介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、炒芙蓉鲍片是哪儿的特产吗？炒芙蓉鲍片介绍

2、芙蓉鸡片是哪儿的特产吗？芙蓉鸡片介绍

炒芙蓉鲍片是哪儿的特产吗？炒芙蓉鲍片介绍

炒芙蓉鲍片是浙江温州泰顺县的特产

瓯菜中的一道大菜。菜中蛋片，制作难度较大，在控制好油量，煎成清白细嫩。将芙蓉蛋片和鲜鲍鱼切片，与青豆合炒

( 温州)　　(暂无图片，欢迎提供。)

芙蓉鸡片是哪儿的特产吗？芙蓉鸡片介绍

芙蓉鸡片是黑龙江双鸭山四方台区的特产

配料：

鸡脯肉110克，火腿片100克，冬菇6朵，芥兰菜2棵，笋片50克，蛋白4个。

操作：

1、将鸡脯肉剁烂，加精盐，牛奶拌匀成鸡茸将蛋白打散，至泡沫成固态，加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。

2、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起。

3、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下。

4、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；放入鸡片，笋片，火腿片。冬菇，芥兰菜，加精盐，味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡。

5、食前淋少许鸡油，使色泽鲜艳。