如何挑选木耳菜

Posted 2021-12-26 木耳菜

篇首语：曾无好事来相访，赖尔高文一起予。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选木耳菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何挑选木耳菜

2、木耳菜是什么？木耳菜的吃法

如何挑选木耳菜

保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足，同时还能让我们获取更多的营养价值，其中木耳是我们生活中最常见的一种食物，它的营养价值非常的丰富，但是在购买的时候一定要选择挑选好，下面一起了解一下什么样的木耳好。

木耳菜原产四川、云南一带，现在在北方也比较常见。你猜对了，作为夏天上市的营养食材，它也有清热下火这个功效，所以也许你会对如何选购木耳菜有点兴趣吧？

如何选购木耳菜：

木耳菜吃的是嫩叶，梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼，不太舒服。所以我会选择比较短小的嫩苗，再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。

木耳菜的营养价值：

木耳菜中含量较高的营养成分是钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质等，能够清热下火、润肠通便。值得一提的是，在蔬菜中，木耳菜的钙含量基本是数一数二的，要在饮食中补钙的话，木耳菜实在是首选。

木耳菜怎么吃：

木耳菜做起来非常简单，清炒、涮火锅、凉拌都行。不太会作为配菜来炒其它的菜，感觉它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的样子。

日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的木耳好的一些介绍，希望朋友们在购买木耳的时候能够按照上面的方法去选择试一下。

木耳菜是什么？木耳菜的吃法

木耳菜得名，一种说法是因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，很像木耳，另一种说法是它的味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。虽然味道仁者见仁，但是木耳菜的营养素却是不容置疑的。

木耳菜是什么？木耳菜的吃法

木耳菜是什么？

夏天的“桑拿天”让人吃不消，不但人不舒服还容易没有胃口，这个时候多吃点清淡的很有必要，今天给大家推荐木耳菜，每斤售价在3元左右。

木耳菜得名，一种说法是因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，很像木耳，另一种说法是它的味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。虽然味道仁者见仁，但是木耳菜的营养素却是不容置疑的，据介绍，它的钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等玻不仅如此，木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

多味木耳菜

材料：木耳菜200克，海带丝50克，水发粉丝50克，红辣椒1个，熟芝麻适量。红油1小匙，食用油15克，香油1小匙，花椒油1小匙，酱油1小匙，芝麻酱1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1、调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。

2、木耳菜择洗干净，去掉老筋切段。

3、海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干。

4、红辣椒洗净切丝。

5、锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。