马肉是发物吗？吃马肉会上火吗？
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马肉是发物吗？吃马肉会上火吗？
这篇文章主要为大家介绍：马肉是发物吗吃马肉会上火吗？怎么区分牛肉和马肉，希望对你有所帮助
马肉是发物吗
马肉是发物，所以当马肉与其他刺激性食物同食时，要注意身体有炎症的人群切勿食用，日常一定要注意饮食，否者炎症复发，严重的可能还会出现生命危险。所以，像马肉这种发物特殊体质的人群一定要远离。
吃马肉会上火吗
吃马肉是不上火的。马肉可以增强抵抗力，预防贫血，马肉富含蛋白质和维生素，可促进血液循环，补血，预防贫血，增强机体免疫力，提高免疫力。预防动脉硬化。马肉中的脂肪类似于植物油。不饱和脂肪酸可以溶解人体内的胆固醇，使其不能粘附在血管壁上，有效地防止动脉硬化。
怎么区分牛肉和马肉
1、色泽
牛肉呈淡红色，切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色或苍红色。
2、肌肉的嫩度
牛肉质地结实，韧性较强，嫩度较差。马肉质地较脆，嫩度较强，韧性较差。
3、肌纤维状
牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显。马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。
4、肌肉的脂肪
牛肉脂肪呈白色，肌纤维间脂肪明显，切面呈大理石状。马肉脂肪呈黄色，柔软而黏稠，肌纤维间很少夹杂脂肪。
痛风患者可以吃马肉吗？马肉不宜与哪些食物一起吃？
这篇文章主要为大家介绍：痛风患者可以吃马肉吗马肉不宜与哪些食物一起吃？马肉可以怎么吃，希望对你有所帮助
痛风患者可以吃马肉吗
痛风患者可以吃马肉的，但是不要一次性吃太多。马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。肠癌患者不宜多吃不容易消化的食物，不要太油腻。所有的肥肉都是含有嘌呤比较高的，我们一般建议瘦肉精瘦肉可以吃。如果痛风严重的话，一定要坚持服用一段时间的活血止痛的药物，而且平时一定要注意保暖，避免受凉，也可以坚持做一段时间的理疗。
马肉不宜与哪些食物一起吃
1、姜
孟诜云：”马肉与姜同食生气嗽。”即马肉与姜同食，会引起咳嗽。姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、杀菌解毒之功效;马肉性辛冷，能清热解毒、通经活络、温经壮阳、养筋利尿。一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功效亦不协同，故二者不宜共食。
2、仓米
唐朝孟诜的《食疗本草》中记载：”马肉不可与仓米同食，必卒得恶疾，十有九死。”《饮膳正要》中也记载：”马肉不可与仓米同食。”仓米指仓库久储的大米，中药学谓之"陈仓米”,尤指久储之粳米，通常已被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉素毒素，毒性较强，可引起急慢性中毒，损害肝脏，并可致癌。陈粳米性凉，马肉性冷。故二者不可同食，“久食必致恶疾”。
马肉可以怎么吃
1、炖法
马肉也可炖服，如胡萝卜炖马肉，味道鲜美，营养丰富，具有强筋健骨、理气补虚的功效，对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。
2、腌腊法
马肉最有名气的食法要属桂林的马肉米粉 其制作历史悠久，味道鲜美，享誉国内。马肉米粉的马肉目前常采用腌、腊两种方法，腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。
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