中药炖汤补肾做法

Posted 2021-11-12 补肾

篇首语：天无一月雨，人无一世穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了中药炖汤补肾做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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中药炖汤补肾做法

秋冬季节是煲汤喝汤最好的时候，这个时候几乎家家户户在饭桌上经常我看到一碗热气腾腾的鲜汤，令人垂涎欲滴，特别是冬天的季节天气比较寒冷，多喝一些汤不仅可以滋补身体，又可以促进我们的新陈代谢加快循环，还能够使得人的胃口打开，那么关于中药炖汤补脾肾的方法有哪些人来了解一下。

煲汤秘诀：煲出一流美味鲜汤

煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时。

使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。

三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖(厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。

炖的时间长是一个方面，还应该注意以下五忌：

一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。

四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。

五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一显身手了

以上的文章当中我们了解到了中药炖汤补肾的方法，首先我们要掌握技巧，可以在家人和朋友面前大展身手，中药煲汤的过程当中还要注意水和食物一定要按照比例来放，可以放得太多，以免造成汤和食物的不均匀。

夏季补肾中药粥有哪些

夏季里身体器官会受到气候的、情绪等影响，身体则会更加的虚弱多病，患者可按照饮食的食用原则与要求等进行饮食，也能调理性的补充身体营养，夏季补肾可以使用药物，也可以使用药物进行食疗，补肾中药粥是非常多的，圴是利用中药的作用功效达成治疗疾病的目的，那么夏季补肾中药粥有哪些呢？

夏季补肾中药粥的主要类型有：

1、益智粳米粥

原料：粳米50克，益智仁5克。

做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。

功效：补中益气，健脾养胃，适合于肾虚、腹中冷痛等症状。

2、虾米粥

原料：虾米30克，粳米100克，食用油、盐、味精各少许。

做法：先将虾米用水浸泡30分钟，与洗净的大米同人砂锅煮粥，食用时加入调味品即可。

功效：养肾强肾，补钙壮骨。

3、核桃粥

原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

做法：先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。

功效：补气养，润燥化痰，滋肺润肠。

4、锁阳羊肉粥

原料：锁阳10克，羊肉100克，大米100克。

做法：将羊肉剁细备用。然后将锁阳倒入锅中水煎去渣，过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根据个人口味加入调味品。

功效：温阳补肾，适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。

5、枸杞大枣玉米渣粥

原料：玉米渣100克，大枣10个，枸杞15克。

做法：枸杞、大枣用清水淘洗干净，锅中加入清水烧开。下入玉米渣慢火煮至半熟时，下入大枣和枸杞，慢火煮熟，即可出锅。

功效：养血安神，补肝，肾降血糖。

夏季补肾中药粥有很多，本文讲解了较为简单的五种粥的做法，患者做中药粥必须正确把握药物与食物的搭配，药材的量必须准确，可防止出现相克的现象，食用后会刺激到疾病反而对身体不利。当然补肾还要先确定方案，身体是否有其它的疾病等，再进行有效的食疗补充调理，身体吸收后才更有效。