绿豆粥的煮法你知道那些？

Posted 2021-12-26 绿豆

篇首语：行是知之始,知是行之成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿豆粥的煮法你知道那些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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绿豆是夏天的必备食物，在炎热的季节喝一碗绿豆粥是解暑的好方法，绿豆不仅可以熬粥喝还可以做成汤、糕点等等之类的食物，而且营养都不会降低，还可以吃到不同的味道。绿豆粥虽然看起来简单，但也并不是所有人都会做的，今天我来教大家绿豆粥的做法。

做法一：杏仁绿豆粥

原料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。

做法：

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。

2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。

功效及禁忌：清热解毒、祛暑止渴。

做法二：翠花绿豆粥

原料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

做法：夏季养生食谱大全

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

功效及禁忌：清血、解热、排毒，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

做法三：绿豆山药汤

原料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙

做法：

1.绿豆洗净，山药剥皮切丁。

2.绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。

做法四：绿豆百合菊花粥

原料：绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。

做法：

1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

特点：由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

很多食物发芽了是不能吃的，比如土豆，也有人想知道如果绿豆发芽了还能用来煮绿豆汤吗。绿豆发芽了是可以用来煮绿豆汤的，只是说需要注意绿豆汤的煮法，避免绿豆的营养流失。

1、绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗

答案是可以的。很多人之前都有误解，感觉发了芽的绿豆内部组织已经被破坏，再食用就会出现中毒现象。其实这是一个极其错误的观点，经过科学表明，绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。

2、发芽绿豆应该怎么吃

发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤，或者用来煲汤。因为绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以更容易被吸收。绿豆汤有很好的利尿功能，且对于便秘者来说也具有十分好的效果。

3、使用发芽绿豆时应该注意哪些

尽管发芽的绿豆还能用来煮汤，但是这时候也应该注意，如果浸泡绿豆的水已经发生了颜色的改变，那么就尽可能的不要食用了。这个时候绿豆内部的结构已经发生变异，不存在所谓的维生素和营养元素了。尽管不会中毒，但是吃了对人体也没有任何的好处。

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