温州鸭舌是哪儿的特产吗?温州鸭舌介绍
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温州鸭舌是哪儿的特产吗?温州鸭舌介绍
温州鸭舌是浙江温州龙湾区的特产
温州鸭舌的来历:鸭舌是瓯菜系名菜,熟鸭舌在温州的价格甚高,想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌,容易吗?卤鸭舌呈琥珀色,卤熟风晾至半干,一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨,鸭舌看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性,左嚼嚼,右嚼嚼,鸭舌的味道就释放出来了。在温州食愈久,就知鸭舌的重要性,无舌不成席。温州话中,舌的发音居然同“亏”,这么说,吃鸭舌就是“吃鸭亏”,所以温州人把鸭舌叫“鸭赚”。
产品名:酱鸭舌
品牌:初旭
配料:鸭舌.食盐.味精.酱油.调味料.亚硝酸钠
毛重:250克 里面有小包装.每包2条鸭舌
保质期:常温10个月,阴凉处存放最佳
食用方法:开袋既食.包装袋如有膨胀.漏气.变质切勿食用
青椒鸭舌是哪儿的特产吗?青椒鸭舌介绍
青椒鸭舌是江西吉安安福县的特产
主料:鸭舌400克
辅料:青椒200克
调料:豆瓣辣酱30克、甜面酱5克、五香粉3克、姜25克、大葱50克、盐3克、料酒8克、白砂糖4克、胡椒粉3克、香油7克、猪油(炼制)60克、味精1克。
青椒鸭舌的特色:色泽棕红,咸鲜带辣,肉质细嫩,香味浓厚,椒香诱人。
青椒鸭舌的做法:
1. 鸭舌洗净,放入沸水中氽焯一下;
2. 捞出去掉舌根,撕去老皮,用清水漂净;
3. 小青椒去蒂洗净,切成马耳朵状;
4. 将鸭舌放入蒸碗中,加精盐、料酒、五香粉、姜片、葱节、鲜汤和匀,码味10分钟;
5. 然后放入笼锅中,旺火沸水蒸熟取出,拣去姜葱不用;
6. 炒锅置中火上,放入小青椒加盐煸断生倒出;
7. 锅内烧精炼油至六成热,放入蒸好的鸭舌过油捞出,沥干油分;
8. 锅内留油少许,放入香辣酱、甜面酱炒香;
9. 倒入鸭舌、小青椒,翻炒均匀;
10. 同时加入白糖、香油、味精,颠锅推转和匀,起锅盛入盘中即成。
相关参考
青椒鸭舌是江西吉安安福县的特产
吴山鸭舌是浙江杭州余杭区的特产
...这样才能保证食物原本的味道,下面一起看一下什么样的鸭舌好。鸭舌其实是比较脏的,一般从外面买回来的生鸭舌都是需要经过处理才能食用,若是直接洗洗放上去蒸,那是不大卫生的。那么鸭舌要怎么处理呢?买回来的生鸭...
鸭子是禽类中大家喜欢食用的品种之一,全身都是宝,有些人喜欢吃鸭肉,而有人则偏向于头或是颈等,可据身体部位做出各种美味的食物,有这些部位中容易遗忘的就是鸭舌,其实鸭舌是美味的食物,多用来凉拌着吃,当然也
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