自己酿的葡萄酒到底能不能喝？
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自己酿的葡萄酒到底能不能喝？
自己酿的葡萄酒到底能不能喝？
自己酿的葡萄酒到底能不能喝？
首先，家庭自酿葡萄酒，往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统，也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理，较难有效预防杂菌污染，容易产生有害物质。
另外，相比工业生产中添加酿酒酵母，家庭酿酒只利用葡萄的天然酵母，不仅可能产生异味，而且不能把葡萄糖发酵完全，得到的葡萄酒酒精度不够高，不足以抑制杂菌生长，增加了变质风险，保质期很有限。
其次，葡萄果实细胞壁上含有大量的果胶，果胶酯化后会产生甲醇。在工业生产中，通过添加外源的果胶酶，能够限制甲醇的产生。而家庭自酿则有更高的甲醇超标、导致中毒的风险，尤其是在原料葡萄霉烂以及环境温度过高时。
最后，家庭自酿葡萄酒一般用的是鲜食葡萄，不同于工业生产用的果皮更厚、颜色更深的酿酒葡萄。鲜食葡萄表皮的多酚抗氧化物质和糖分水平都远不及酿酒葡萄高，而要达到一定的酒精度，就只能额外再添加糖，成品酒的风味和保健效果都大打折扣。
如果想要享受自己动手酿酒的乐趣，一定要参照工业工艺，注意以下几点：一是挑选无破损无霉变的新鲜葡萄，装入消毒后的密闭容器中，浸泡在水里控制发酵温度；二是按照100毫克每升葡萄汁的比例添加亚硫酸，既抑制杂菌也减少甲醇；三是添加1%~10%的酿酒酵母。
可以养胃的食谱大全 胃疼的人到底还能不能喝酸奶
在出现胃疼的时候，很多人的胃口就直线下降，基本就就选择吃些流食。而在流食中，酸奶算是一款大家都会比较喜欢吃的，并且有些人认为喝酸奶可以缓解胃疼的情况，那么这个是真的吗？日常还有哪些食物养胃呢？下面和小常识网一起来看看吧。
胃疼能否喝酸奶
当我们出现胃疼的时候千万不能喝酸奶，因为这样做的话可能会导致胃疼情况加剧。为什么说胃疼喝酸奶会导致病情加重呢？这个是因为出现胃疼的情况基本都是因为胃病因为的，而胃病基本或多或少都有胃粘膜出现破损的情况。而酸奶算是一种酸性的食物，非常容易刺激胃粘膜的分泌，加重病情。
养胃的食物
牛奶
牛奶跟酸奶是不一样的，因为酸奶是合成的，牛奶是天然的，不算是酸性物质。根据中医介绍，牛奶具有润大肠，补肺胃的效果，其缓解胃疼的效果很不错，不过在喝牛奶的时候最好选择喝温牛奶，这样起到的效果是最好的。
南瓜
根据“本草纲目”的记载，南瓜是具有养胃的效果，因为其含有的果胶可以吸附我们身体里面的细菌跟有害物质，能起到排毒的效果，并且果胶还可以帮助我们保护胃部不受到刺激的伤害。在平时的时候可以通过把南瓜跟大米一起煮成粥来进食，其养胃效果很不错。
苹果
很多人都认为苹果是属于一种酸性的食物，其实这个是错误的想法，因为苹果是性平的。并且苹果里面所含有的大量果胶所出现的作用是跟南瓜原因的，不仅可以帮助我们排毒身体里面的毒素，也可以保护我们的胃部不受刺激。
板栗
板栗性温，是一款非常利于脾胃肾的食物。在平时的时候吃板栗可以起到养胃的效果，并且板栗里面的营养非常的高，在平时吃几个板栗还能起到充饥的效果，不会让胃部因为许久没进食而引发胃病。
红薯
养胃吃红薯，这个算是大家都比较知道的事情，因为红薯里面岁含有的纤维素可以中和身体里面的有害物质，保护我们的胃部不受刺激并且。红薯不仅仅可以养胃，还可以帮助我们清理肠胃，因为纤维素是可以帮助我们促进肠胃的蠕动，所以说吃红薯是可到养胃排毒的效果。如果说你在吃红薯的时候发现自己会出现放屁的时候，这个算是比较正常的事情，因为这个是我们身体的肠胃在蠕动所导致的。
养胃食谱
桑椹三明治
材料:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。
制法:
1、将桑椹罐头打开，舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。
2、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
功效:不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。
砂仁黄芪猪肚
用料:砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法:猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效:砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。猪肚能健脾胃、补虚损。
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
黄芪内金粥
用料:生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法:将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用:消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效:黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
淮山蜂蜜煎
用料:淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法:淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用:健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效:淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
早晚养胃粥
材料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法:
1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3、根据个人口味调味后早晚食用。
功效:养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
清晨养胃汤
材料:红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
做法:
1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。
2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。
3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
功效:汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
健胃营养早餐
1、准备材料:小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。 也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。
2、洗净:将小米和玉米糁洗净，备用。
3、加水:锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。
4、煮粥:用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。
5、加百合:加入百合，再煮10分钟。将粥盛在碗里就可以食用了。
黄精粥
原料:
黄精30g、粳米100g，冰糖适量。
做法:
黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
用法:
每日食二次，以3~5天为一疗程。
功效:
适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
注意事项:
对于平时痰湿较盛，口粘，舌苔厚腻，以及脾胃虚寒，大便泄泻的病人，不宜选用。食用后，一旦出现胸满气闷时，即应停服。
配合白杨梅酒一起饮用效果更好。
疙瘩汤
做疙瘩汤时，把面拌成像绿豆粒一样大小的细粒，这样有利于消化吸收。老年人推荐食用白面汤，因为其容易消化吸收，还暖胃，经常腹泻的人可以常喝。此外，感冒发烧或体质较弱的人，在恢复期喝白面汤，有利于康复。
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