爵鲞是哪儿的特产吗？爵鲞介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、爵鲞是哪儿的特产吗？爵鲞介绍

2、黄鱼鲞是哪儿的特产吗？黄鱼鲞介绍

爵鲞是哪儿的特产吗？爵鲞介绍

爵鲞是浙江宁波北仑区的特产

大黄鱼干，传统名产，因产于象山爵溪镇而得名。爵鲞质体洁白如玉，入锅久煮不糊鱼香浓郁，以独特的风味著称。爵鲞可单独吃，也可与鲜肉、火腿等同炖，异香扑鼻，脍炙人口，“鲞烤鸡”、“三黄汤”等皆为桌上名菜。( 宁波)　　(暂无图片，欢迎提供。)

黄鱼鲞是哪儿的特产吗？黄鱼鲞介绍

黄鱼鲞是浙江宁波北仑区的特产

黄鱼鲞，又名白鲞，是鲜黄鱼加工制成品，由鲜鱼剖开晒干而成。

　　据《吴地记》载，吴王阖闾10年（公元前505年），在海上作战，捕得大黄鱼作军食，“吴王归，问海中所食鱼，所司云并曝干。王索之，其味美，因书美下着鱼，是为鲞字”。

　　爵溪加工的白鲞，质地新鲜，大小匀称，以洁白、形圆、干净、味美著称，特称“爵鲞”，畅销上海、杭州、绍兴等地。

　　黄鱼鲞可单独吃，也可与鲜肉、火腿等同炖，异香扑鼻，脍炙人口，“鲞烤鸡”、“三黄汤”等皆为桌上名菜。