火腿萝卜丝饼是哪儿的特产吗?火腿萝卜丝饼介绍
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火腿萝卜丝饼是哪儿的特产吗?火腿萝卜丝饼介绍
火腿萝卜丝饼是浙江宁波鄞州区的特产
原料: 精面粉250g、熟猪油80g、萝卜丝300g、猪板油200g、火腿丝50g、白芝麻少许
调料(味): 食油、味精、葱末、胡椒粉各适量
制作: 1. 先用猪油、水与面粉调成水油面和干油酥,再将水油面按扁,包入干油酥,并擀成长方形薄皮,把油酥面团分三份叠起,顺长擀开卷成长筒状,用刀平均分成8份,再每份对切,刀口向下,擀成坯皮包入萝卜丝馅,然后在收口处沾上白芝麻待用
2. 将油锅置中火处,倒入1500 g食油,待三至四成热时,放入火腿萝卜丝饼生坯,待制品浮起,饼的中间稍硬,色泽淡黄即可
特点: 层次清晰,口味鲜香,口感酥松
主要营养成分: 蛋白质89g 脂肪326g 糖203g 钙130mg 胆固醇352mg 热量4102kcal( 宁波) (暂无图片,欢迎提供。)
昭通火腿饼是哪儿的特产吗?昭通火腿饼介绍
昭通火腿饼是云南昭通永善县的特产
昭通火腿饼是昭通市月中桂糕点厂生产的又一名牌产品。该产品选用上等熟火腿肉、纯猪油、面粉等优质原料,精心制作而成。表皮具有松、软、脆的特点,油而不腻,甜咸适宜,酥松爽口,香味醇郁。近年来由于从昆明引进新技术,从上海引进设备,使昭通火腿饼的制作达到现代科学工艺化的标准要求,在质量上更一层楼。( 昭通)
相关参考
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