红膏炝蟹是哪儿的特产吗？红膏炝蟹介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、红膏炝蟹是哪儿的特产吗？红膏炝蟹介绍

2、红膏呛蟹是哪儿的特产吗？红膏呛蟹介绍

红膏炝蟹是哪儿的特产吗？红膏炝蟹介绍

红膏炝蟹是浙江宁波鄞州区的特产

原料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只

调料：盐、葱、姜、白酒

制法：在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可

特色：色彩艳红、鲜咸滑嫩。( 宁波)

红膏呛蟹是哪儿的特产吗？红膏呛蟹介绍

红膏呛蟹是浙江舟山普陀区的特产

梭子蟹又称白蟹，产于近海，头胸部两端突出，形如梭子，两螯细长，甲壳表面有紫云纹。肉质细嫩、洁白，膏似凝脂，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。可蒸着吃，可炒着吃，也可把白蟹切成小块，以食盐、酱等腌渍之，即成美味的“蟹酱”馈赠亲朋好友的佳品；冬至前后捕获的白蟹，肉肥膏红，整个放到盐水里，略加浸渍，便是闻名遐迩的红膏抢蟹，鲜美可口，诱人食欲，是高档酒席之必备冷菜。