菜蕻年糕丝是哪儿的特产吗？菜蕻年糕丝介绍

Posted 2021-12-26

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菜蕻年糕丝是哪儿的特产吗？菜蕻年糕丝介绍

菜蕻年糕丝是浙江宁波江北区的特产

菜蕻年糕丝
　　原料：年糕400g、菜蕻200g 调料（味）：绍酒、味精、猪油各适量。
　　制法：
　　1、将年糕切成长5厘米、宽0.3厘米的粗丝，菜蕻切丝。
　　2、锅入底油，放入菜蕻翻炒片刻，放入年糕、绍酒、精盐、翻炒、放入味精略稍即可起锅。
　　特点：白绿相间、软糯适口。
　　主要营养成分：蛋白质15.2g 脂肪6.4g 糖136g 钙124mg 胆固醇37mg 热量663kcal

香港年糕是哪儿的特产吗？香港年糕介绍

香港年糕是香港的特产

香港人不大喜欢糯米，因此过年所蒸的年糕，无论甜咸，一定是以粳米粉为主，有时搀合少许糯米粉，极少完全用糯米粉的。蒸年糕并不用蒸笼，而是用铜制的或铅铁的糕盘，每一盘为一底。原料的分量和蒸制时间的久暂，都是以一底为标准。甜的年糕是用白砂糖或片糖调米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黄糖或片糖蒸的色黄，那样子就象平时的松糕。