雪菜汁味咸笋是哪儿的特产吗?雪菜汁味咸笋介绍

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本文目录

1、雪菜汁味咸笋是哪儿的特产吗?雪菜汁味咸笋介绍

2、雪菜汁腌制拳头菜是哪儿的特产吗?雪菜汁腌制拳头菜介绍

雪菜汁味咸笋是哪儿的特产吗?雪菜汁味咸笋介绍

雪菜汁味咸笋是浙江宁波奉化区的特产

咸笋选用本地优质雷笋,经传统工艺烤煮与科学配方和高温杀菌精制而成,具有鲜嫩爽口,开胃脱腻之特点.(不含任何防腐剂)
   竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。

雪菜汁腌制拳头菜是哪儿的特产吗?雪菜汁腌制拳头菜介绍

雪菜汁腌制拳头菜是浙江宁波奉化区的特产

蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)]又称拳头菜,多年生草本植物。生于海拔200-1200m湿润、肥沃而土层较厚的阳坡或林下,以荒山坡地生长最旺盛。全国各地均有分布。六盘山及周边地区分布很广,储量十分丰富,估计年产量约100t,目前利用率仅为15%左右。据分析,每100g鲜嫩的蕨菜叶芽中含碳水化合物10.0g、蛋白质1.6g、脂肪0.4g、维生素C35.00mg、Ca24.00mg、P29.00mg、Fe6.70mg、胡萝卜素1.68mg。蕨菜可全株入药,有驱风利尿、解热之功效,有治脱肛之功效,是中、朝、日的传统山菜,每年5月初到6月中旬采集,食用部分为拳卷的幼嫩叶芽,叶芽将要伸出时食用最佳,“巴掌”伸开即不能食用。
  

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