夹沙糕是哪儿的特产吗？夹沙糕介绍

Posted 2021-12-26

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夹沙糕是哪儿的特产吗？夹沙糕介绍

夹沙糕是浙江宁波象山县的特产

夹沙糕：就是用大米磨成粉做成。被评为象山十大特色小吃之一。
　　　夹沙糕为象山、宁海以及台州沿海地区的一种传统糕点，是当地饮食文化的代表。以上等糯米白糖黄糖为主料辅以陈皮粉苔条水果精制而成，表面有"发" "福" "寿"等汉字以示吉祥，其口感润糯可口厚实恬静食有余香，在当地也被大小饭店、酒店、排挡作为酒后主食食用。
　　

宁明沙糕是哪儿的特产吗？宁明沙糕介绍

宁明沙糕是广西崇左宁明县的特产

逢年过节做沙糕是壮族古老的风俗。宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有入口即化的特点，具有养胃健脾、明目清肝等功效。
　　对于沙糕的记忆是跟随准备春节的年货而开始的，忙碌了一年的人们从四面八方赶回家乡，卸下一年多的奔波与疲惫，和家人团聚，最重要的话题是准备丰富的年货。在桂西南，我的家乡，有北方从未听说过的一种点心——沙糕。
　　年节前，家人都回来了，女人们聚在一起，讨论做沙糕的选料。这是一个大工程，女人们在这个时候最有发言权，平日里一家之主的男人们只能听从“派遣”。哪家的糯米比较上乘，哪家的芝麻最得人心，哪家的豆沙最绵密，她们往往心里最有数。
　　南方冬潮，黏黏的空气让人难受，可是家里的女人们却准确无误地算好返潮的时间，淘糯米、晾晒风干，风干后的糯米上锅炒热，然后打成糯米粉，铺在事先准备好的模具里，待上一天半，糯米粉充分吸收空气里多余的水分，变得柔软，这时候浇上糖浆，将糯米粉和糖浆揉搓均匀，然后压实，中间铺上调好味的芝麻或者豆沙，继续压实，一层层地铺，一层层地放，放进去的是细致的心思，是对家人的爱。
　　沙糕，因“糕”与“高”读音一样，因此壮家人喜欢当作礼品送给亲朋好友，寓意生活水平一年比一年高，探亲访友带上沙糕，收礼者收到它自然高兴。
　　