临安竹笋这种吃法,竟然跟太子有关?

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篇首语:少年安得长少年,海波尚变为桑田。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了临安竹笋这种吃法,竟然跟太子有关?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、临安竹笋这种吃法,竟然跟太子有关?

2、天目菜竹笋是哪儿的特产吗?天目菜竹笋介绍

临安竹笋这种吃法,竟然跟太子有关?

竹无水不活,所以在我国多水的南方生长着大量竹子。其所产竹笋也受到当地居民的欢迎,是一道不可多得的美味,而临安竹笋更是其中的佼佼者。临安竹笋生在在杭州辖临安县境的天目山海拔1000米以上,这个海拔高度的天目山四季分明,属亚热带季风性湿润气候,是最适宜于竹的生长的生态环境。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点,远销其他国家和地区。

临安竹笋有很多吃法都非常的美味,有一种方法是将竹笋制成笋干泡汤吃,这种吃法来源于一个历史典故。在南北朝时,梁武帝有个儿子叫萧统,后为太子这一日,萧统来到山清水秀的临安天目山。看到远处有一茅屋,便放开脚步,朝茅屋那边走去。一进茅屋,见有一个老和尚,盘着莲花座捧着经书在默念。心想不便打扰,就在一旁等待。大约过了一支香的功夫,老和尚收好经书,打了个哈欠,才慢慢地站起来,把锅里煮的笋早忘记得一干二净,笋已煮得干干的了。“呀!笋干了。”笋干就这样被叫出名来。

萧统皱起了眉头,一边想,一边撕着笋干。他想:这么干的不能吃怎么办呢?转念一想,还是回到锅里再煮一煮吧!老和尚回山来,萧统又想起了锅里的笋,忙揭开锅盖,一看,愣住了,手里拿着锅盖呆痴痴地站在那里。原来,萧统在笋干回锅的时候,只抓了一把笋干,而水加得多,所以,成了满满一锅汤。老和尚一看,也呆了。他想:这一锅汤,怎么个吃法?又一想:既然一锅汤,不妨尝一尝再说。他尝了一口,啧啧嘴,高兴地说:“汤真鲜!比吃笋还好呢。”萧统也尝了尝,果然清香可口,味道蛮鲜。笋干可泡汤,就一传十,十传百,被传开了,并成了人们夏令喜爱的佐餐佳品。

从此,每逢笋期,在山上,你搭个茅棚,他搭个茅屋,把原来任其自生自灭的鲜笋,烘制成笋干。鲜笋烘笋干,十斤变一斤,就变为千斤鲜笋一担挑,四季都有鲜笋尝。直到现在,在笋干泡汤时,人们总喜欢把它撕撕开,不仅吃起来方便,而且汁味也容易出来。

天目菜竹笋是哪儿的特产吗?天目菜竹笋介绍

天目菜竹笋是浙江杭州临安区的特产

天目竹笋是天目山区,以人工栽培为主,以食用鲜笋为主的一批中茎笋竹。 临安市主要的竹笋品种二十多种,其有雷竹、早竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、红竹、高节竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹、尖头青竹、毛金竹、淡竹、水竹、木竹、刚竹、五月季等。这些竹笋壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,清香松脆,鲜食其味特别鲜美。其中雷竹、高节竹竹笋作为蔬菜,以鲜食为主,故叫菜竹。雷竹、高节竹由于出笋早、价格高、产量高、商品率高,故经济效益好。雷竹在所有竹笋中出笋最早,一般三月初出笋,通过早出高效技术,可在春节前后大量出笋,笋期长60~90天,秋季9~10月还有秋笋出土,春笋亩产达2000多公斤,秋笋亩产达200多公斤。雷笋价格,每500克从83年的0.57元,增加到95年的2.02元,春节前后出土的雷笋从86年的每500克要1.6元,增加到近2年的17~18元。据95年统计,平均亩产值8000元,最高达50700元。 高节竹笋,笋味美、适应性强、产量产值高,一般亩产1000~1500公斤,高的达3500多公斤,亩产值3000多元,出笋期在4月下旬到5月底,是雷笋后的接力品种深受笋农和消费者的喜爱。雷竹笋和高节竹笋,笋味鲜美,鲜中带甜,营养丰富,清爽可口。据测定蛋白质含量雷笋为2.7%,高节笋为2.76%,均为大白菜蛋白质含量的二倍多,脂肪含量了高于常见蔬菜;总糖低于一般蔬菜,粗纤维的含量较常见蔬菜低,磷含量丰富,还含有18种氨基酸。自一九八四年开始,经临安县委县府及有关业务部门的发动指导,菜竹笋的发展很快人十来个乡镇扩大到35个乡镇,占全县39个乡镇的89.7%;面积从一九八三年的3.37万亩增加到一九九五年的15.54万亩,增长了3.61倍,成为江南最好的菜竹园。产量从一九八三年的710.5吨,增加到一九九五年的4.6万吨,增长了63.7倍,产值从一九八三年的82.4万元,增加到一九九五年的1.5亿元,增长了181倍,占农产品总值的29%,在临安的农产品中独占鳌头,成为临安农民直接得利的高效产业,中国林业报称誉“临安竹笋甲天下”。( 临安)

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