千岛湖红烧鱼头是哪儿的特产吗？千岛湖红烧鱼头介绍
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千岛湖红烧鱼头是哪儿的特产吗？千岛湖红烧鱼头介绍
千岛湖红烧鱼头是浙江杭州淳安县的特产
菜系：苏菜
口味：微辣
价格：40-80元
特色：汤呈乳白、肉质鲜嫩。
原料：
鱼头，红柿子椒，葱，姜盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱。
制作方法：
1．取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用。
2．坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟。
3．炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
红烧鱼头汤是哪儿的特产吗？红烧鱼头汤介绍
红烧鱼头汤是江苏无锡梁溪区的特产
红烧鱼头汤
选大花莲鱼头，佐以中草药和其他调料，以地方特产紫砂锅文火煨之，味香肉鲜口感好。 (暂无图片，欢迎提供。)
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