腊干子蒸排骨是哪儿的特产吗？腊干子蒸排骨介绍

Posted 2021-12-26

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腊干子蒸排骨是哪儿的特产吗？腊干子蒸排骨介绍

腊干子蒸排骨是江苏宿迁沭阳县的特产

料:猪排骨400克,腊干子250克;
　　配料1:剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量；
　　配料2：淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量；
　　做法：
　　1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；
　　2.腊干子切成约0.2厘米厚的片,生姜与大蒜切成末,葱切花;
　　3.取一个耐热的大碗,将腊干子铺在碗底,再放上腌制好的排骨,撒上姜蒜末,浇上适量的剁辣椒;
　　4.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火将高压锅烧至冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可.
　　

六安臭干子是哪儿的特产吗？六安臭干子介绍

六安臭干子是安徽六安金安区的特产

臭干子最有名的是长沙的“火宫殿”，咱六安人说到臭干子十有八九都说的是云路街里的周家臭干子。周家臭干子当年是仓房拐周姓老爷子摆街摊创下来的名号，然而子孙不肖，生意越做越好，东西也是越做越烂。如今的臭干子当属云路街老仓房拐街口的母女二人所办无名街摊第一。此摊的臭干子、臭面筋至今仍是坚持用红炉小火慢慢烧制，外脆而黄、内嫩而白，佐以辣酱，满口生香，回味无穷。