如何挑选生菜

Posted 2021-12-26 生菜

篇首语：人们常说，常识是两点之间最短的直线。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选生菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何挑选生菜

随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的生菜好。

如何选购生菜：

我们比较常见的生菜有两种，一种是图片上这种球形的包心生菜，还有一种是叶片竖着长的奶油生菜。球形的包心生菜更适合生吃，味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，各取所需吧。

生菜的营养价值：

生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分，比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱生剂等等。而且生菜热量非常低，纤维素含量又高，很适合减肥。

生菜怎么吃：

生菜生菜，顾名思义当然可以生吃了。无论是做西餐的生菜沙拉，还是中餐的生菜蘸酱、生菜包等等，生菜的清甜口感都非常讨喜。熟吃的话，一般也就是清炒，加蒜蓉或者加蚝油，各有各的风味。

民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的生菜好介绍之后，我们平时在购买生菜的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

如何挑选新鲜生菜？生菜的挑选方法

生菜是一种常见到的蔬菜，质地脆嫩、口感鲜嫩清香。在现代，生菜给人带来清爽、可口的美好感受，颇受人们喜爱。由于生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，又叫减肥生菜。那么，如何挑选新鲜的生菜呢？

生菜

　　按叶子的生长状态：按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

　　生菜的挑选方法

　　看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。

　　闻味：生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

　　生菜的食用方法

　　洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。