苕菜狮子头是哪儿的特产吗？苕菜狮子头介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：凡我们所为之事，从未被人理解；一直是这样：要么被赞美，要么被指责。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苕菜狮子头是哪儿的特产吗？苕菜狮子头介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

苕菜狮子头是哪儿的特产吗？苕菜狮子头介绍

苕菜狮子头是江苏宿迁泗洪县的特产

菜系：苏菜
　　口味：鲜香
　　价格：10-40元
　　特色：肉质细嫩，鲜爽可口，苕菜清香，是春季时令佳肴。
　　原料：
　　猪肉500克，蓄菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克，盐3克，胡椒粉3克，料酒20克，蛋清豆粉40克，猪油500克，姜10克，葱15克，鲜汤500克，味精1克，水豆粉15克，熟鸡油10克。
　　制作方法：
　　1．金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒。
　　2．蛋清豆粉，拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团。苕菜洗净。
　　3．锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），放入肉团，炸成呈浅黄色时捞。
　　4．起，放入罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜（拍松）、葱（挽结），烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉，下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。
　　

青菜狮子头是哪儿的特产吗？青菜狮子头介绍

青菜狮子头是辽宁沈阳苏家屯区的特产

青菜狮子头
　　材料：
　　肉丸子20个,
　　青菜80克,
　　葱1根。
　　调味料：A料：盐1小匙
　　做法：
　　1、
　　青菜去根部、洗净；葱洗净，切丝；均放入热油锅中炒熟，加入A料调味，盛出，排入盘中备用。
　　2、
　　肉丸子放入热油锅中以中小火煎热，盛出盘中撒上葱丝即可。