乌鸡板栗红枣汤做法

Posted 2023-02-20 红枣乌鸡板栗

篇首语：旦旦而学之，久而不怠焉，迄乎成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了乌鸡板栗红枣汤做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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乌鸡板栗红枣汤做法

乌鸡板栗红枣汤是一道非常温补简单美味的汤品，主要材料就是以新鲜的乌鸡肉搭配上板栗和新鲜的红枣煲制而成，口感独特，十分清甜，老少皆宜，尤其是适合现代的年轻人食用，可以有效改善女性贫血、月经不调等症状，下面让我们一起来学习一下乌鸡板栗红枣汤的做法。

板栗红枣乌鸡汤的做法

用料：主料：大枣100g ，乌鸡1只，栗子（熟）500g。辅料：党参适量，姜适量，细香葱适量，黄芪适量，料酒，适量。

板栗红枣乌鸡汤的做法步骤

步骤1.乌鸡清洗干净，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块。乌鸡放入沸水中焯5分钟后，去除血水备用。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。准备葱段、姜片、黄芪、党参各适量。

步骤2干红枣洗净，浸泡5分钟备用。可以去籽，这样不上火砂锅中放入冷水烧开后，放入乌鸡、葱段、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒适量，大火煮至水开后，放入板栗，盖上盖，小火煲1小时左右。.想吃咸的，起锅时可以加盐，我是按照南方的作法，因为红枣是甜的，煲好的汤甘甜味美。秋冬季喝板栗红枣煲鸡汤，补肾强筋，增强抵抗力，尤其是秋冬季产妇适宜。

板栗红枣乌鸡汤烹饪技巧

1)料酒可以用米酒代替，米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。我是为了催奶用的，所以哺乳期做汤。

2)新鲜板栗用剪刀在一端挑出小口，放入沸水中煮约五分钟，取出即可轻易地却除外壳及内膜。需要注意的是，处理一颗才从热水中取出一颗，否则尚未去壳的板栗遇冷收缩，内膜就不好去除了。

功效：

健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、补充体力、增强抵抗力、

润肤美肤。

以上文章中讲述的便是乌鸡板栗红枣汤的详细做法，制作过程非常的简单好做，也很节省时间，乌鸡当中有很高的营养成分可以达到温补的效果，而且自己在家做的非常干净卫生也很安全，爱好美食的朋友们不妨试一试这道汤，老少皆宜口味香醇，汤汁味美适合家庭食用。

乌鸡红枣枸杞党参汤做法

乌鸡肉质鲜美深受现代人们的喜爱，乌鸡可以入菜，以乌鸡为主材料做出的菜肴非常可口肉质滑嫩，十分令人回味，而乌鸡的滋补效果也很好，可以改善一些女性贫血和增强抵抗力的功效，而乌鸡红枣枸杞党参汤就是一道非常滋补的汤品，下面让我们一起来学习一下这道汤的做法。

党参枸杞红枣乌鸡汤

党参枸杞红枣乌鸡汤的材料：乌鸡1只、党参20克、枸杞10克、红枣6个、清水10碗、生姜2片。

党参枸杞红枣乌鸡汤的的做法：

1、乌鸡清理干净后，斩成大件；

2、红枣去核；党参清洗后切成小段，枸杞清洗干净；

3、全部材料放进汤锅，大火煮开，撇干净血沫，转慢火煲2个小时；

4、放盐调味即可。

党参的作用与功效

1、健脾胃

脾胃之气不足，可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。党参能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮（五味异功散）或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、苡米、茯苓（参苓白术散）等同用。

2、益气补血.

气血两虚的证候（气短、懒倦、面白、舌淡、甚或虚胖、脉细弱等），可用党参配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用（如八珍汤），以达气血双补的作用。再者，前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常配用党参益气、健脾而帮助补血。据近代实验证明本品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。

3、治疗气虚咳喘

肺为气之主，肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。

综上所述便是乌鸡红枣枸杞党参汤的详细制作方法以及党参的功效与作用，这道汤的制作过程非常的简单易学，而且也很节省时间，温补的效果非常的好，适合现代人们食用，爱好喝汤的朋友们不妨尝试一下这道乌鸡红枣枸杞党参汤，对身体有很大的益处。