如何挑选柏子仁
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篇首语:有上不去的天,没过不去的关。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何挑选柏子仁相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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如何挑选柏子仁
能够拥有健康的身体也需要我们多进行保养的,对饮食的要求也要有所提高和改善才可以,平时多吃一些新鲜的食物,能够保证它的口感和营养价值,下面一起来看一下什么样的柏子仁好。
柏子仁又名柏实、柏仁,为柏科植物侧柏除去种皮的种仁,始载于《神农本草经》,列为上品。每年冬初种子成熟时收采,晒干即可入药。其性平,味甘,入心、肝、脾经,具有养心安神、润肠通便的功效,用于治疗惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘等症。《本草纲目》载:“柏子仁,性平而不寒不燥,味甘而补,辛而能润,其气清香,能透心肾,益脾胃,盖上品药也,宜乎滋养之剂用之。”具有养心安神的中成药,如柏子养心丸、天王补心丹、健脑丸等都有柏子仁这味药。市场上发现,有的在柏于仁中掺混入黄砂粒以增重,使用时注意鉴别。
真品柏子仁
外观呈长卵圆形或长椭圆形,亦有呈长圆锥形的,长3~7毫米,直径约1.5~3毫米,新鲜品外观呈淡淡黄色或黄白色,久置则颜色变深而呈黄棕色,并有油渗出;种仁外面常包有薄膜质的内种皮,顶端略尖,圆三棱形,并有深褐色的点,基部钝圆,颜色较浅;断面乳白色至黄白色,胚乳较多,内有子叶2枚或更多,均含丰富的油脂;闻之气微香,口尝味淡而有油腻感。
掺伪的柏子仁
内掺入黄棕色的不规则的砂粒,砂粒大小与柏子仁相差无几,一般又与柏子仁一起拌匀炒过,砂粒上沾有柏子仁油,颜色相近,与真品极为相似,颗粒给人一种柏子仁破碎的假象,手感较真品沉重,用手捻之柏子仁能破碎,而粒砂不破碎,并有砂粒相互摩擦的响声,如不仔细辨别,很容易“鱼目混珠”,被掺伪品所欺骗。 这种掺伪的柏子仁有的掺入砂粒高达60%之多,严重影响柏子仁的质量和疗效,服用这种掺伪品会贻误治疗,不得不仔细辨之。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节,通过对什么样的柏子仁好了解之后,我们购买柏子仁的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了,这样吃起来口味才能够更好。
柏子山羊肉是哪儿的特产吗?柏子山羊肉介绍
柏子山羊肉是山西吕梁中阳县的特产
柏子山羊肉
柏子山羊肉是中阳县的著名传统特产,素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。被当地人誉为“土人参”“补心丸”,颇受消费者的欢迎。
中阳县地处吕梁山西麓。这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。这里饲养的山羊,一代又一代地以柏籽、柏叶为食,渴则饮含有相对的山泉水,故产的羊肉风味独特,柏子羊肉由此得名。因柏籽、柏叶有养心、安神、润燥之功效,山羊常食此物,在体内发生了作用,所产的羊肉也就与众不同了,历来被视为驱寒滋补珍品,为“三晋百宝”之一。
柏子羊肉肉质细密,纹理清晰,味道鲜美,有独特的柏香味。用这种羊肉烹制出的菜肴,不腥不膻,味美异常。经测定,柏子山羊肉蛋白质含量为20%多,比一般羊肉高5%左右,脂肪含量为20%左右,热量达103万焦耳,磷含量为151毫克,此外肉中还含有各种矿物质和维生素B1、B2等营养成分,是一种理想的保健食品。医学界认为:柏子羊肉具有开胃健脾、理气调血、养神安心、驱寒止痛之功效。当地的老人、产妇常把柏子羊肉作为高级滋补美食。老年人若坚持每年吃一只柏子羊之肉,可益寿延年。正因如此,每当宰羊季节,许多省内外的美食家都争着到此地购买羊肉。
目前,中阳县已有柏子山羊1.5万多只,为适应改革开放形势的需要,该县已成立了柏子羊协会,专门进行柏子山羊的开发研究。
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